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- Totale: 18 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: per 4 persone
Prende il nome dalla città in cui è nato, questo piatto di pesce fritto è un ottimo antipasto o contorno per completare il piatto principale.
ingredienti
- 1 kg di pesce (qualsiasi pesce con polpa soda e bianca) tagliato a fettine di spessore medio
- 3 cucchiai di pasta di zenzero
- 3 cucchiai di pasta d'aglio
- 1 cucchiaino di polvere di curcuma
- 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di semi di carom (ajwain)
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- Salare a piacere
- 2 cucchiai di succo di lime (succo di 1 lime)
- 1 1/2 tazze di farina di grammo di Bengala
- Olio per friggere i pesci
- Succo di 1 limone
- 1 lime (incuneato)
I passaggi per farlo
Mescola tutti gli ingredienti tranne i cunei di pesce e lime, in un piatto largo e poco profondo. Forma una pasta densa.
Piega delicatamente il pesce in questa pasta, assicurandoti di ricoprire bene ogni pezzo. Lasciare marinare per 1 ora.
In una padella larga e piatta, riscalda abbastanza olio per friggere il pesce fino a quando ogni pezzo è dorato e croccante su entrambi i lati.
Servire caldo, disposto in un piatto. Spremi il succo di limone sopra i pezzi appena prima di servire. Guarnire con spicchi di lime.
Tag ricetta:
- pesce
- aperitivo
- indiano
- cena di famiglia
