L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 717 | calorie |
| 58g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 717 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 58 g | 74% |
| Grassi saturi 16g | 79% |
| Colesterolo 277mg | 92% |
| Sodio 836mg | 36% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 376mg | 29% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le soffici frittelle di noci pecan sono rese leggere e ariose con l'aggiunta di albumi sbattuti. Condisci le frittelle con il tuo sciroppo preferito e guarnisci con metà di noci pecan zuccherate.
ingredienti
- 2 tazze di farina
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 tazze di noci pecan tritate finemente (se desiderato tostate)
- 1 tazza di latticello
- 3/4 tazza di latte
- 2 uova grandi (separate)
- 1/4 tazza di burro fuso
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Opzionale: 1/2 tazza di noci pecan (o frutta per guarnire)
I passaggi per farlo
In una terrina, unisci farina, zucchero, sale, lievito, soda e noci pecan tritate.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte e il latte, i tuorli e il burro fuso. Frullare con gli ingredienti asciutti fino a quando tutti gli ingredienti sono inumiditi.
Sbattere gli albumi in un'altra ciotola fino a formare picchi rigidi. Piegare nella pastella fino a quando non sarà ben incorporato.
Scaldare una piccola quantità di olio in una padella capiente a fuoco medio. Quando la padella è abbastanza calda da far sfrigolare una goccia d'acqua, versa la pastella sulla padella in porzioni da circa 1/4 di tazza, diffondendole leggermente. Quando i bordi sono piuttosto asciutti e le bolle scoppiano e i fondi sono ben dorati, circa 2-3 minuti, capovolgere e cuocere l'altro lato fino a quando non sono dorati, circa 2 minuti più a lungo.
Servire caldo con burro e sciroppo e guarnire con metà pecan o frutta, se lo si desidera.
Tag ricetta:
- pancake
- prima colazione
- meridionale
- Natale
