TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Le pesche mature continueranno a maturare dopo essere state raccolte, * quindi quando arriva il momento di conservarle, hai diverse opzioni. In tutti i casi, se non riescono a stare su un albero, le pesche preferiscono sedersi sulle loro spalle e non toccarsi come mostrato. Se, tuttavia, indulgere nella loro natura solitaria è troppo scomodo per te, vai avanti e mettili in sacchetti o ciotole insieme, cerca di evitare di impilarne troppi sopra a tutti gli altri. Una volta che lo hai in mente, decidi come conservarli in base alla loro maturità.
Illustrazione: Theresa Chiechi. © The Spruce, 2019
Pesche perfettamente mature
Se le pesche che hai a portata di mano sono perfettamente mature ma non sei ancora pronto per mangiarle, semplicemente conservale in frigorifero. Il freddo rallenterà radicalmente i loro talenti di maturazione fuori dall'albero. Controlla frequentemente le pesche refrigerate; l'aria fredda nel frigorifero è disidratante, quindi fai attenzione a qualsiasi pelle rugosa, segno di secchezza e sovra-maturazione. (In breve, una pesca perfettamente matura dovrebbe essere mangiata al più presto.)
Pesche non abbastanza pronte
Se, tuttavia, le tue pesche potessero essere leggermente più morbide, un batuffolo più profumato, tienile sul bancone della cucina. Puoi anche lasciarli sedere in un punto di sole per accelerare un po 'le cose (assicurati solo che quel punto non diventi troppo caldo).
Pesche ferme
Per le pesche che sono ancora abbastanza sode e che vorresti farle muovere lungo il percorso di maturazione, mettile in un sacchetto di carta: catturerà il gas etilene che emanano naturalmente e accelera la linea temporale della loro perfezione.
Accelerare le cose
Non sei ancora abbastanza veloce per te? Aggiungi una banana - più matura è la migliore - o una mela o una pera nella busta. Questi frutti emettono ancora più etilene delle pesche e convincono le pesche.
Controlla frequentemente
Quando hai tenuto le pesche sul bancone o hai usato il metodo del sacchetto di carta, una volta che una data pesca è matura assicurati di mangiarla o spostala in frigorifero fino a quando non sei pronta a mangiarla in modo che non passi da maturo a marcio.
Lasciali respirare
In tutti i casi, le pesche devono respirare, quindi i sacchetti di carta o sacchetti di plastica con fori praticati sono la soluzione migliore se si desidera racchiuderli in qualche modo. Ricorda solo che il sacchetto di carta spingerà lungo la loro maturazione a meno che non lo metti in frigorifero.
Per una conservazione più lunga
Non riesci a mangiare tutte le pesche a portata di mano abbastanza velocemente? Congelali! Le pesche congelate sono favolose nei prodotti da forno e frullati e per il gelato. Vedi Come congelare le pesche per maggiori dettagli.
* Si prega di notare che il soggetto è pesche mature . Nonostante i talenti di maturazione superlativi delle pesche, pesche raccolte troppo verdi, questo è prima che il frutto sia completamente maturo, non maturerà mai correttamente. Questa è sicuramente una situazione in cui bisogna lavorare con la natura, non cercare di vincerla!
Una semplice guida per inscatolare deliziose pesche
