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- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
Questa ricetta per la torta di mirtilli di ispirazione francese dovrebbe diventare un dolce base: è veloce, facile, salutare e, soprattutto, sublimemente deliziosa. È stato ispirato da una ricetta che la mia seconda mamma ha fatto ogni estate durante i miei anni di crescita e l'ho adattata per una dieta sana. I mirtilli crudi si appollaiano in cima a un ripieno di bacche cotte blu zaffiro. La torta è un mix di ripieno cremoso con la fermezza della frutta cruda. Adoro questo migliore prodotto con mirtilli selvatici del Maine (il migliore del mondo a mio avviso), ma può essere preparato con qualsiasi bacca di buona qualità.
ingredienti
- 1 quarto più 1 pinta di mirtilli
- 1/2 tazza di nettare d'agave
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 3 cucchiai di polvere di arrowroot sciolta in 2 cucchiai di acqua
- 1 crostata 9 "piecrust o 10-11" completamente cotta
I passaggi per farlo
Unire le bacche da 1 litro con agave, limone e radice di freccia in una casseruola in acciaio inossidabile.
Scaldare a fuoco medio fino a quando la miscela gorgoglia e le bacche iniziano a scoppiare.
Mescolare frequentemente per altri 5 minuti, fino a quando il riempimento non si è addensato. (Continuerà ad addensarsi mentre si raffredda).
Versare il ripieno nel guscio della torta e aggiungere la restante pinta di bacche. Lasciare raffreddare completamente o raffreddare, come desiderato.
Tag ricetta:
- mirtillo
- dolce
- americano
- estate
