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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 10 minuti
- Freddo: 30 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 271 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 44g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 271 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 6g | 29% |
| Colesterolo 29mg | 10% |
| Sodio 92mg | 4% |
| Carboidrati totali 44 g | 16% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 61mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di torta di crema di formaggio alla fragola è davvero l'epitome della primavera e dell'estate. Richiede bacche fresche a strati su un ripieno di crema di formaggio dolce. Se hai la possibilità di usare le bacche che hai raccolto da solo, provaci. Non c'è niente come una fragola appena raccolta. Sono dolci, aspri e succosi allo stesso tempo.
Questa torta dovrebbe essere preparata in anticipo, quindi ha la possibilità di impostare. La glassa, composta da alcune bacche, è semplice e fresca, il complemento perfetto per la crosta croccante e le bacche tenere.
ingredienti
- 1 pasticceria di acqua calda (9 pollici)
- Per le bacche:
- 6 tazze di fragole (sbucciate)
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Per lo strato di crema di formaggio:
- 1 pacchetto di crema di formaggio (8 once) (ammorbidito)
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di scorza di limone
I passaggi per farlo
Blind Bake the Pastry Crust
Scaldare il forno a 400 F.
Metti la pasta nella tortiera. Foderalo con pesi per torte o fogli di alluminio e fagioli secchi. Cuocere la crosta di torta fino a quando non diventa marrone chiaro e croccante, circa 8-10 minuti. (Questo si chiama cottura alla cieca.) Togliere dal forno e raffreddare completamente.
Prepara le bacche
Raccogli gli ingredienti.
Schiaccia abbastanza delle fragole per misurare 1 tazza.
Mescola lo zucchero semolato e l'amido di mais in una casseruola pesante e aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone e purè di fragole.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando la miscela si addensa e bolle. Questo dovrebbe richiedere circa 5-7 minuti. Cuocere e mescolare la miscela di fragole per 1 minuto, quindi togliere dal fuoco, aggiungere la vaniglia e mettere da parte per raffreddare completamente. Assicurati che questa salsa sia fredda prima di metterla sulla torta, altrimenti scioglierà il ripieno di crema di formaggio.
Prepara lo strato di crema di formaggio e monta
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola media, sbatti la crema di formaggio con lo zucchero a velo, 1 cucchiaio di succo di limone e la scorza di limone fino a renderla liscia e spalmata in una crosta di torta raffreddata.
Lasciare le fragole rimanenti intere e sistemarle sopra la torta. Versare la miscela di fragole cotta e raffreddata sopra le fragole e raffreddare per 3-4 ore o fino a quando impostato.
Tagliare a spicchi per servire. Refrigerare l'eventuale torta rimanente.
Come raccogliere le fragole fresche
Quando acquisti fragole fresche, cerca quelle che sono sode e uniformemente colorate, senza punti morbidi o bagnati.
Le bacche non devono essere risciacquate finché non si è pronti per usarle; le bacche bagnate possono diventare ammuffite, anche in frigorifero.
Quando è pronto per l'uso, sciacquare bene le bacche, quindi tagliare la parte a foglia superiore e le aree bianche o verde chiaro. Taglia le bacche dall'estremità del gambo verso il basso.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- americano
- Pasqua
