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- Totale: 23 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: 4-6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 443 | calorie |
| 15g | Grasso |
| 64g | Carboidrati |
| 14g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 443 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 15 g | 19% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 6mg | 2% |
| Sodio 195mg | 8% |
| Carboidrati totali 64 g | 23% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 14g | |
| Calcio 194mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il contrasto di temperatura in questa semplice ricetta di pasta estiva è rinfrescante: pasta calda appena preparata e pomodori freschi e crudi. Ci sono solo pochi ingredienti, quindi per il miglior sapore, assicurati che siano della massima qualità possibile.
Il piatto è meglio preparato in estate con i pomodori e il basilico più freschi che puoi trovare. (Nota: i pomodori fuori stagione tendono ad avere una consistenza farinosa e una mancanza di sapore.) Se hai un giardino, questo è un ottimo uso dei tuoi prodotti coltivati con cura. Se non hai il pollice verde, porta i tuoi pomodori e basilico in un mercato degli agricoltori. I pomodori dovrebbero essere sodi e pesanti, senza punti morbidi e pelle sottile. Puoi capire se la pelle è sottile facendo scorrere le dita sulla superficie: dovrebbe sembrare delicata e liscia.
Servire il piatto con pane all'aglio tostato caldo e croccante e un'insalata verde condita con alcuni funghi a fette o avocado a dadini maturi.
ingredienti
- 4 a 6 pomodori (maturi, tritati)
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiaini di succo di limone (appena spremuto)
- 1/3 di tazza di basilico fresco (solo foglie, tritate)
- Sale (qb)
- Pepe nero (macinato di fresco, a piacere)
- 1 libbra di spaghetti (o linguine o fettuccine)
- 1/2 tazza di parmigiano (appena grattugiato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti i pomodori, l'olio d'oliva, il succo di limone e il basilico fresco in una ciotola capiente. Condire con sale e pepe. Mescolare delicatamente e mettere da parte per marinare.
Portare a ebollizione velocemente una grande pentola di acqua salata e aggiungere gli spaghetti; cuocere fino al dente secondo le indicazioni sulla confezione, circa 7 a 8 minuti.
Scolare la pasta e mescolare immediatamente con il composto di pomodoro.
Servire immediatamente, cosparso di parmigiano.
variazioni
- Sostituisci tutta o parte della pasta con spaghetti di zucchine per un piatto senza glutine ricco di verdure. La pasta senza glutine o integrale funziona bene per questa ricetta.Aggiungi uno spicchio d'aglio tritato o usa olio d'oliva all'aglio per un pugno extra di gusto.
Suggerimenti
- La maggior parte delle ricette per questo tipo di pasta non aggiunge formaggio, ma solo un po 'unisce davvero i sapori. Omettilo se sei intollerante al vegano o al lattosio. Non omettere il succo di limone. Non puoi davvero assaggiarlo, ma il succo fresco illumina tutti i sapori. Usa gli avanzi (se presenti) per preparare la frittata di pasta al pomodoro.
Tag ricetta:
- pasta
- pasta al pomodoro e basilico
- entrata
- americano
