L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 6 pinte (192 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 13 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 pinte (192 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 13 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 75mg | 3% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 2mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa ricetta da giardino è fatta con cetrioli, pomodori verdi, cipolle e peperoni. Il condimento è facile da preparare con un tritacarne o un robot da cucina, e fa un meraviglioso condimento per hot dog. Oppure usa il condimento nelle insalate o in salsa tartara o salsa simile.
Questo è un modo eccellente per usare le verdure dell'orto in ritardo.
ingredienti
- 8 peperoni (rossi e verdi, macinati o tritati finemente nel robot da cucina)
- 4 tazze di pomodori verdi (macinati o tritati finemente nel robot da cucina)
- 4 tazze di cetrioli sottaceto (macinati o tritati finemente nel robot da cucina)
- 3 tazze di cipolle (tritate o tritate finemente nel robot da cucina)
- 3 1/2 tazze di aceto di sidro
- 2 tazze di zucchero
- 2 cucchiai di sale decapato
- 2 cucchiai di semi di senape
- 1 cucchiaino di semi di sedano
- 2 cucchiai di spezie marinate miste (in un sacchetto di garza legato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preparare l'area di lavoro, il contenitore, i vasetti e i coperchi.
Preparare le verdure; drenare i liquidi in eccesso.
Unisci le verdure in un grande bollitore rivestito in acciaio inossidabile o smaltato.
Mescolare in 1 3/4 tazze di aceto. Porre a fuoco medio-alto e portare ad ebollizione. Continua a bollire, mescolando spesso, per 30 minuti.
Scaricare e scartare i liquidi.
Aggiungi i restanti 1 3/4 tazze di aceto, zucchero, sale, semi di sedano e semi di senape.
Aggiungi il sacchetto di garza con spezie marinate miste. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Riempi vasetti caldi e preparati, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Pulire i bordi del barattolo e inserirli con coperchi e anelli.
Lavorare in un contenitore coperto di acqua bollente per 10 minuti.
Spegni il fuoco, rimuovi il coperchio e lascia riposare i vasetti nell'acqua calda per 5 minuti. Rimuovere su un rack per raffreddare completamente.
Tag ricetta:
- Pepe
- meridionale
- cookout
- condimento
