Natasha Breen / Getty Images
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: serve 2
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 970 | calorie |
| 55g | Grasso |
| 46g | Carboidrati |
| 78g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: serve 2 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 970 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 55 g | 70% |
| Grassi saturi 21g | 106% |
| Colesterolo 548mg | 183% |
| Sodio 2664mg | 116% |
| Carboidrati totali 46 g | 17% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 78g | |
| Calcio 924mg | 71% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In greco: γαρίδες σαγανάκι, dire: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
I piatti Saganaki prendono il nome dalla padella in cui vengono cotti. Se non riesci a trovarne uno, usa una piccola padella o un'altra padella che sia sicura sia per il piano cottura che per il forno, per tenere comodamente i gamberi.
Questo piatto richiede gamberi jumbo (o più grandi) ma funziona bene con qualsiasi dimensione dalla grande in su.
ingredienti
- 10 gamberi jumbo (o colossali) (1 chilo di gamberi)
- 3-4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, grattugiato
- 1 cipolla medio-medio grande, tritata finemente o grattugiata
- 1 chilo di pomodori maturi, grattugiato
- 1/2 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/4 cucchiaino di pepe appena macinato
- 1/3 di libbra (5 1/3 a 5 1/2 once) di formaggio feta, tagliato in piccoli pezzi
- 1/8 libbra (2 once) di formaggio kefalotyri (o regato), grattugiato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Se usi gamberetti freschi, rimuovi il guscio solo dal corpo, lasciando intatti la testa e la coda. Scola eseguendo un coltello affilato sul retro dei gamberi per rimuovere la vena.
Se si utilizzano gamberi congelati, scongelarli completamente, sgusciarli e devonoin.
In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva fino a quando le cipolle sono traslucide. Aggiungere i pomodori, la paprika, il sale e il pepe e cuocere a fuoco basso fino a quando la salsa non si addensa.
Preriscalda il forno a 355 F (180 C).
Metti i gamberi crudi in una padella saganaki o in una teglia da forno e versa la salsa di pomodoro sopra. Metti i pezzi di formaggio feta nella salsa tra i gamberi. Cospargere il kefalotyri grattugiato (o regato) sopra e cuocere fino a quando il formaggio non forma una crosta in cima, circa 15 minuti.
Guarnire con prezzemolo tritato e servire caldo.
Alternativa di servizio: se hai a portata di mano piccoli piatti saganaki (o ramekin poco profondi, padelle per paella o piatti gratinati), dividi i gamberi e la salsa in due piatti per creare porzioni individuali.
Tag ricetta:
- gamberetto
- aperitivo
- greco
- compleanni
