I commercianti olandesi entrarono in contatto con il caffè all'inizio del XVI secolo, quando il commercio dei chicchi di caffè era ancora nelle mani di turchi e yemeniti, che gelosamente custodivano il loro redditizio monopolio. Nel 1616, secondo quanto riferito, gli olandesi rubarono una pianta del caffè e la piantarono a Ceylon e nacque il commercio olandese del caffè. Nel 1661 la prima flotta di caffè della Compagnia delle Indie orientali olandesi sbarcò ad Amsterdam, dove il caffè fu venduto all'asta.
L'amore della nazione per la birra scura è cresciuto da allora e, pro capite, gli olandesi ora bevono circa 40 galloni (150 litri) di caffè all'anno. Questo è più del doppio del consumo americano e quasi sei volte quello degli inglesi. In effetti, i Paesi Bassi di solito si collocano tra le prime 5 nazioni che bevono caffè al mondo, insieme ai paesi scandinavi. Ma, fino a tempi relativamente recenti, se chiedevi koffie nei Paesi Bassi, era molto probabile che tu ricevessi una tazza di caffè con filtro nero con zucchero e crema di caffè sul lato, insieme a un singolo biscotto (di solito speculaas o un bitterkoekje , simile a Biscotti italiani agli amaretti). Oggi, tuttavia, la maggior parte dei caffè olandesi serve cappuccino, caffè espresso e altri caffè in stile italiano e c'è una fiorente cultura di bar nei Paesi Bassi.
Mentre circa tre quarti del caffè consumato all'interno della casa olandese è ancora caffè filtrato, Amsterdam ora vanta una serie di importanti bar per veri appassionati, dove baristi appassionati offrono miscele su misura ed evangelizzano il loro ultimo lotto di chicchi a singola origine. Ci sono anche alcune catene ben note per gli amanti delle bevande al gusto di caffè.
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De Koffie Salon
Karin Engelbrecht
Il segreto del successo di questo tanto lodato pilastro nella scena del caffè della città è senza dubbio la sua luccicante bestia di una macchina - un Mirage Triplette Classic Idrocompresso di Kees van der Westen - abbinato al caffè Buscaglione.
Grazie agli avamposti di Centrum, De Pijp e Oud-West e negozi in Oost e Spui, il loro caffè delizioso e delizioso è sempre a pochi passi di distanza.
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Fagioli Urlanti
Prendi il calcio della tua caffeina mentre fai shopping nei 9 Straatjes o Jordaan in uno dei due accoglienti bar di questa mini-catena. Sia che tu scelga i più puri rovesci o i bianchi piatti perfettamente tirati con schiuma setosa, i chicchi di caffè tanzaniani biologici di alta qualità ti faranno percolare con piacere. Ci sono anche succhi di frutta freschi, pasticceria e alcune opzioni per la colazione e il pranzo. Il servizio ha gli appassionati che gridano di gioia, e se dobbiamo credere al sito Web dell'azienda, è perché "Fornire l'esperienza finale ai nostri ospiti è la nostra ragione di vita".
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Caffè CT e noci di cocco
Karin Engelbrecht
Il portatile locale ha allestito tavoli sospesi a strapiombo in questo ex cinema straordinariamente rinnovato (Ceintuurbaan 282-284). I soffitti alti offrono molto spazio a tutte quelle grandi idee, mentre la combinazione di colori dei beig beachy tiene sotto controllo i livelli di stress.
Non sorprende che ci sia caffè e un certo numero di offerte a tema cocco nel menu, tra cui pancake al cocco, pane al cocco e lime e succo di cocco fresco. Ma ci sono anche molti altri incentivi a cui fermarsi per colazione, pranzo o cena, o addirittura quella tazza di caffè monorigine.
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Espressofabriek
Nonostante il suo nome generico, che significa "fabbrica di caffè espresso" in olandese, gli appassionati dicono che non c'è nulla di mediocre nella giava prodotta a Espressofabriek (Gosschalklaan 7; IJburglaan 1489). I baristi della catena a due punti vendita dichiarano di servire solo il miglior caffè lento al set veloce di Amsterdam. C'è anche una torta di mele all'antica, cornetti, muffin, tramezzini (panini italiani senza crosta) e un ampio patio esterno (presso la filiale di Westergasfabriek).
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Lotto 61 torrefattori
Karin Engelbrecht
Chiedi a tutti gli appassionati di caffè di Amsterdam quali sono i loro posti preferiti e le possibilità che parleranno di questo buco nel muro vicino a Ten Katemarkt. E se non lo fanno, probabilmente non conoscono il loro caffè. Questo perché, come suggerisce il nome, Lot 61 (Kinkerstraat 112) in realtà arrostisce i propri fagioli in casa. I posti a sedere sono limitati e non invitano a indugiare, ma con ottimi bianchi piatti, birre fredde ed espressi tirati sapientemente ci sono molti motivi per entrare se ti trovi in zona.
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Caffe Il Momento
Fai un viaggio a Torino nel mezzo della cintura dei canali al Caffé Il Momento (Singel 180). Non troverai l'arte del latte sul tuo cappuccino, solo l'autentico articolo italiano con uno spesso strato di schiuma lattiginosa - come dovrebbe essere. Ma sarai troppo occupato ad ammirare la scintillante macchina per caffè espresso verticale La Victoria Arduino per notarlo.
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Rum Baba
Karin Engelbrecht
Questo bar con caffè e tè (Pretoriusstraat 33) attira una clientela eclettica, dagli immigrati con il velo ai freelance e ai giovani alla moda. Allettante torta al limone, focaccine e pane alla banana. Allegri contenitori di tè color narciso, un pavimento turchese e grandi finestre danno a Rum Baba una disposizione solare anche in condizioni climatiche avverse. I chicchi vengono tostati in casa e il caffè viene tirato su un'elegante macchina Spirit Duette di Kees van der Westen. Ci sono anche varie birre lente in offerta. Di proprietà di Jeroen Keyzer, la forza dietro Monkey Chief, un marchio di tè alla moda di Amsterdam noto per le sue buste con lamina zip di tè a foglia libera verde, bianco e oolong, Rum Baba è anche una vera destinazione per gli appassionati di tè.
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Casa Brazuca
Casa Brazuca (Rijnstraat 22) nel Rivierenbuurt di Amsterdam serve una miscela proprietaria a base di chicchi di caffè Arabica verdi, appena tostati internamente. Vendono varietà di caffè da piantagioni di tutto il mondo, ma c'è un'enfasi speciale sui chicchi di caffè brasiliani (dopo tutto, Casa Brazuca significa "casa brasiliana" in portoghese). Scopri le sfumature aromatiche dei fagioli biologici Brasil Fátima e del caffè Café Terrara del commercio equo e solidale dalla proprietà biodinamica certificata Demeter Fazenda Terra Nova nel sud del Brasile. Il piccolo menu del pranzo include alcuni morsi brasiliani (provate il pão de queijo senza glutine, un tradizionale rotolo di formaggio brasiliano) e succhi di frutta esotici dell'Amazzonia, tra cui acai, acerola e caju.
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Coffee Bru
K. Engelbrecht
Con le sue torte fatte in casa e il caffè preparati come preferisci - tra cui caffè espresso, filtro, sifone e birre fredde - realizzati con fagioli della migliore qualità di De Eenhoorn, Bocca e Boot Koffie, il caffè Bru (Beukenplein 14H) è un must per il vero caffè aficionados. L'arredamento eclettico comprende un giardino a parete, mobili non corrispondenti e alcune comode sedie dove si riuniscono i locali. Nosh su tavolette di nicchia di marchi di qualità come Granada Chocolate Company e Chocolademakers e vari tè, torte, sandwich e succhi di frutta appena spremuti.
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Tostacaffè per la testa
Questo è uno per i puristi. Fondata da due ex formatori di baristi, Headfirst Coffee Roasters (Westerstraat 150) si è guadagnata la dura lealtà dei locali con le sue birre pure, brillanti e forti, tirate su una macchina per caffè espresso La Marzocco.
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Ambasciata scandinava
Karin Engelbrecht
Unisciti allo smörgåsbord di mecenati internazionali in questo spartano kaffebar (Sarphatipark 34) per fagioli provenienti da vari micro-torrefattori scandinavi, preparati utilizzando metodi di fermentazione manuale come versare, aeropress, e gocciolatore intelligente o una macchina per caffè espresso. La passione dei proprietari per il loro prodotto può sembrare prepotente, ma possono sorprenderti con un perfetto abbinamento di caffè e cucina.
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Caffè e design KOKO
Annusa gli aromi appena preparati di caffè Caffènation organico e leggermente torrefatto al KOKO (Oudezijdsachterburgwal 145) sfogliando riviste di moda vintage o diteggiando etichette esclusive di abbigliamento firmati, tra cui il marchio berlinese Potipoti, le scarpe spagnole di Eva vs. Maria, le etichette finlandesi R / H e SAMUJI e i marchi olandesi Monique Poolmans e Bravoure. In offerta anche mobili vintage e opere di giovani artisti e fotografi. Questa galleria-bar-boutique-bar-caffetteria nel quartiere a luci rosse è una boccata d'aria fresca in una zona grintosa.
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Due per la torrefazione di caffè Joy
Karin Engelbrecht
Questa accogliente mini-catena (Frederiksplein 29; Haarlemmerdijk 182) attira una folla di giovani hipster con il suo caffè lento e comodi divani. Apparentemente, Two for Joy arrostisce i loro fagioli in piccoli lotti per il gusto più fresco. Andate a questa fermata java se siete alla ricerca di qualcosa di diverso per ravvivarvi: offrono caffè sifonato, filtrato o pressato alla francese, oltre ai soliti sospetti in stile italiano.
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Le Quartier Putain
Il nome deriva dalla canzone sul famigerato quartiere a luci rosse di Amsterdam del cantautore Drs. P, ma questo bar incontaminato (Oudekerksplein 4) situato nel cuore della cappa appartiene in realtà alla prossima generazione di aziende De Wallen , parte di una spinta continua per ripulire il quartiere più pazzo di Amsterdam. Inserisci una moneta nel jukebox per goderti jazz, funk e hip hop mentre sorseggi un caffè di qualità fatto su una macchina per caffè espresso La Marzocca Strada.
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Hofje van Wijs
Il favoloso fug di caffè appena macinato ti colpisce quando entri in questo caratteristico specialista di caffè e tè, che è stato istituito nel 1792. Oltre a dozzine di diversi caffè, Hofje van Wijs (Zeedijk 43) offre anche un menu di prelibatezze olandesi, tra cui un sacco di torte e torte e piatti tradizionali olandesi con un tocco - un recente menu con "Cozze Yrseke con tè bianco" - da gustare sulla terrazza delle dimensioni di una tazza da tè di Hofje van Wijs.
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Le principali catene di caffè
Karin Engelbrecht
Nessun elenco di bar sarebbe completo senza menzionare Coffee Company e Starbucks, anche se solo perché sono così difficili da evitare in questi giorni. Ispirato ai "rituali del caffè delle grandi città" di New York e Londra, Coffee Company è stato il primo bar a offrire ai consumatori olandesi caffè aromatizzati, come cappuccino al caramello, latte aromatizzato, moka bianco congelato. In effetti, potresti chiamare Coffee Company la risposta dei Paesi Bassi alla super catena di Seattle. Il marchio olandese, che ha aperto il suo primo negozio nell'affollata Leidsestraat di Amsterdam nel 1996, è stato acquistato dal colosso del caffè Douwe Egberts, e ora conta 36 bar in 7 città olandesi e conta.
Troviamo l'hype di Starbucks troppo forte e il loro caffè troppo debole per i nostri gusti olandesi, ma dobbiamo ammettere che il marchio di caffè più famoso del mondo ha dato il via al suo assalto ad Amsterdam in grande stile. Il più grande Starbucks d'Europa (Utrechtsestraat 9) si trova in un'antica faglia sotterranea di 430 metri quadrati (4.500 piedi quadrati), che è stata trasformata in uno spazio accogliente con angoli accoglienti e piante di caffè che penzolano dalle finestre. I tocchi locali includono un murale Delftware, che evidenzia l'importante ruolo svolto dai commercianti olandesi del 17 ° secolo nell'esportazione del caffè in tutto il mondo, e una parete decorata con "speculaasplanken" (gli stampi utilizzati per preparare i biscotti speculaas). Ci sono anche una dozzina o più filiali intorno ad Amsterdam, così come all'aeroporto internazionale di Schiphol e in diverse stazioni ferroviarie.
Ps. Non chiedere una caffetteria se stai cercando un caffè ad Amsterdam
Scegli le tue parole con attenzione quando chiedi in giro per un buon caffè ad Amsterdam. Menziona le parole "coffee shop" e ti verrà mostrato un locale in cui la cannabis viene venduta e consumata. Invece, chiedi un bar o "koffietent".
