The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 64 palle di rum (64 porzioni)
Queste palle di rum di pan di zenzero sono tutto ciò che ami delle palle di rum classiche, con un tocco natalizio!
Le palle di rum sono state a lungo una delle mie caramelle preferite da fare e regalare. Stanno molto bene. In effetti, sembrano avere un sapore migliore più a lungo si siedono! La loro lunga shelf life significa che possiamo farli in anticipo e regalarli agli amici senza preoccuparsi della degustazione di caramelle raffermo e, se non li mangiano subito, saranno comunque deliziosi in seguito!
Le palle di rum classiche sono sempre di stile, ovviamente, ma per le vacanze, adoriamo questa variazione stagionale. Utilizza briciole di gingersnap invece delle tradizionali wafer alla vaniglia o briciole di cracker di Graham, ed è pieno di spezie stagionali riscaldanti. Ci piace usare un rum speziato per accompagnarlo, ma puoi giocare con l'alcool e le quantità di spezie per ottenere la tua caramella perfetta!
Per una versione analcolica, prova a sostituire il succo d'arancia con il rum. Puoi aggiungere un cucchiaio di aroma di rum alle caramelle se vuoi imitare il gusto senza alcool!
ingredienti
- 6 once gocce di cioccolato (1 tazza o cioccolato semi-dolce tritato)
- 3 cucchiai. sciroppo di mais scuro (può sostituire lo sciroppo di mais chiaro)
- 1/2 tazza di rum speziato
- 10 once biscotti gingersnap (circa 2, 5 tazze schiacciate)
- 4 once. zucchero a velo (1 tazza, uso diviso)
- 4 once. noci (1 tazza, tritate finemente)
- 1 cucchiaio. cannella (macinata)
- 1 cucchiaino. zenzero (macinato)
- 1/2 cucchiaino. sale
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Metti il cioccolato tritato in una grande ciotola per microonde. Microonde con incrementi di 30 secondi, mescolando tra le sessioni di riscaldamento, fino a quando il cioccolato non si scioglie e diventa liscio.
Una volta sciolto il cioccolato, aggiungi lo sciroppo di mais e il rum e frusta fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungi le briciole di biscotto, 1/2 tazza di zucchero a velo, noci tritate, cannella, zenzero, sale ed estratto di vaniglia. Mescola bene, fino a quando tutto è ben miscelato. Premi uno strato di pellicola trasparente sopra la miscela di palline di rum e refrigeralo per almeno 1 ora, fino a quando non è abbastanza solido da rotolare.
Metti lo zucchero a velo rimasto in una ciotola larga. Usa una pallina per biscotti o un cucchiaio per formare palline di caramelle da 1 pollice. Rotolali tra le mani per farli girare, quindi arrotola le palline con lo zucchero a velo. (Puoi anche arrotolare le palline in polvere di cacao, se preferisci.)
Metti le palline di rum in un contenitore ermetico e refrigerale per invecchiarle per diversi giorni. Possono essere conservati per altre 2-3 settimane e molte persone pensano di essere migliori quanto più invecchiano, quindi sono un ottimo trattamento per il trucco. Conservare le palline in frigorifero e lasciarle arrivare a temperatura ambiente prima di servire.
Tag ricetta:
- caramella
- dolce
- americano
