Pollo cremoso ai funghi. Diana Rattray
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 450 | calorie |
| 28g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 30g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 450 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 28 g | 36% |
| Grassi saturi 11g | 57% |
| Colesterolo 112mg | 37% |
| Sodio 609mg | 26% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 30g | |
| Calcio 80mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Servi questo semplice e delizioso piatto di pollo con riso o biscotti divisi per un meraviglioso pasto in famiglia. Servire insieme a un'insalata lanciata o a fette di pomodori freschi e cetrioli.
Punti di toast o gusci di pasta sfoglia sono una buona base anche per questo pollo.
ingredienti
- Petti di pollo disossati da 1 libbra
- 2 cucchiai di burro (diviso)
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 1 cipolla media (tritata)
- 6 once di funghi, affettati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo
- 1/2 tazza di panna
- 1 tazza di piselli (cotti)
- Sale e pepe Kosher, a piacere
I passaggi per farlo
Tagliare il pollo a cubetti.
In una padella grande a fuoco medio, sciogli 1 cucchiaio di burro con l'olio d'oliva. Aggiungere il pollo e le cipolle e cuocere, mescolando, per 3 minuti.
Aggiungere i funghi a fette e il prezzemolo e continuare la cottura, mescolando, per circa 5 minuti o fino a quando i funghi sono dorati e le cipolle sono ammorbidite.
Con un cucchiaio forato, sposta il composto di pollo in una ciotola; mettere da parte.
Nella stessa padella, sciogli il rimanente cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando ben miscelato. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa. Aggiungi la panna e mescola nuovamente il composto di pollo nella padella. Mescolare i piselli cotti e aggiungere sale e pepe, a piacere.
Continua la cottura, mescolando spesso, per 5 minuti.
Servire su biscotti spezzati o riso cotto caldo.
Tag ricetta:
- fagioli
- fungo di pollo cremoso
- pranzo
- meridionale
