Klearchos Kapoutsis / Flickr CC 2.0
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 6 frittelle (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 164 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 frittelle (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 164 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 60mg | 3% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le frittelle di pomodoro sono un delizioso antipasto o contorno e una specialità di Santorini, un'isola greca conosciuta per i suoi pomodori. La combinazione di erbe può essere regolata per includere aneto, prezzemolo, basilico, menta o origano, a seconda delle preferenze di gusto. Questa ricetta per domatokeftethes (in greco: ντοματοκεφτέδες, pronunciato doh-mah-to-kef-TEH-thes) richiede farina autolievitante.
ingredienti
- 4 pomodori medi (maturi, tritati finemente)
- 2 zucchine medie (grattugiate)
- 1 cipolla media (grattugiata)
- 1 1/2 a 2 tazze di farina (autolievitante)
- 1/2 mazzetto di prezzemolo (fresco, tritato finemente)
- 1/2 mazzo di menta (basilico fresco o fresco, tritato finemente)
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
- Per friggere: olio di semi di girasole da 1/2 pollice (o olio di canola)
I passaggi per farlo
Unisci tutti gli ingredienti tranne la farina in una ciotola. Aggiungi abbastanza farina per fare una pastella densa.
Riscaldare 1/2 a 3/4 di pollice di olio in una padella antiaderente. Quando l'olio è caldo, lascia cadere la pastella con dei cucchiai nell'olio e friggi fino a doratura. Girare una volta in marrone su entrambi i lati.
Rimuovere con un cucchiaio forato e scolare su salviette di carta assorbenti.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- aperitivo
- greco
- estate
