L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: da 12 a 15 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 357 | calorie |
| 28g | Grasso |
| 25g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 12 a 15 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 357 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 28 g | 35% |
| Grassi saturi 16g | 81% |
| Colesterolo 148mg | 49% |
| Sodio 368mg | 16% |
| Carboidrati totali 25 g | 9% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 141mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Un "kouloura" (koo-LOU-rah) in greco è un colpo di scena. Il nome di questi tradizionali biscotti al burro deriva dalla loro forma rotonda attorcigliata, ma vedrai anche Koulourakia come piccole trecce o nella forma della lettera "S." Koulourakia sono deliziosi inzuppati nel caffè o nel latte e sono i tradizionali biscotti pasquali.
ingredienti
- 1 kg di burro non salato
- 1 1/2 tazze di zucchero
- 6 uova (riserva 2 per spazzolare i biscotti)
- 6 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 4 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 once di Ouzo
- Opzionale: semi di sesamo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 350 F.
Usando il mixer, sbatti il burro e lo zucchero fino a renderlo leggero e soffice.
L'abete rosso
Aggiungi l'estratto di vaniglia e l'ouzo e mescola bene.
L'abete rosso
Mentre il mixer è in funzione, aggiungi le uova una ad una e mescola fino a quando non saranno ben incorporate.
L'abete rosso
In una ciotola separata, setacciare la farina con il lievito e il bicarbonato di sodio.
L'abete rosso
Aggiungere la miscela di farina alla miscela di burro a poco a poco. L'impasto sarà morbido e malleabile ma non dovrebbe essere appiccicoso. Dovresti essere in grado di pizzicare una palla di pasta e arrotolarla in una corda o in un tubo sottile. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po 'più di farina. Lasciare riposare un po 'l'impasto prima di arrotolarlo in forme.
L'abete rosso
Per modellare i biscotti, pizzica un pezzo di pasta delle dimensioni di una noce.
L'abete rosso
Stendi un cordone o un sottile tubo di pasta della lunghezza di un coltello da cena.
L'abete rosso
Piega a metà e poi ruota due volte. Puoi anche creare un cerchio a spirale o una forma a "S".
L'abete rosso
Sbattere le restanti due uova in una ciotola e aggiungere una spruzzata di acqua all'uovo.
L'abete rosso
Spennellare leggermente i biscotti con il lavaggio delle uova e cospargere con semi di sesamo, se lo si desidera.
L'abete rosso
Cuocere i biscotti su carta pergamena o su una teglia leggermente unta per circa 20 minuti o fino a quando non sono ben dorati.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- greco
- Pasqua
