L'abete rosso
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 porzioni
I quarti teneri e succosi delle cosce di pollo non sono solo facili da preparare e deliziosi, ma sono anche facili da realizzare. Questa ricetta può essere utilizzata anche con un pollo intero in quarti o con 4 petti di pollo divisi.
Servi questo gustoso pollo con purè di patate o arrosto e i tuoi piatti preferiti di verdure o insalate per un memorabile pasto in famiglia o una cena domenicale. La ricetta è facilmente raddoppiata per una famiglia numerosa o una festa.
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ingredienti
- 4 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 1 cucchiaino di origano essiccato in foglie
- 1/2 cucchiaino di sale Kosher
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 4 quarti di coscia di pollo
- 1/2 tazza di brodo di pollo (parte vino bianco secco, se desiderato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscaldare il forno a 425 F. Oliare leggermente una teglia da 9 per 13 per 2 pollici o rivestirla con un foglio.
L'abete rosso
Unisci aglio, origano, sale, peperoncino in polvere, cumino e pepe nero in una piccola ciotola. Aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene. Usa un mortaio e un pestello per ottenere una consistenza di pasta o schiacciala con una forchetta.
L'abete rosso
Elimina la pelle in eccesso e i depositi di grasso. Disporre i pezzi di pollo nella teglia preparata e strofinare la miscela di aglio su ogni pezzo.
L'abete rosso
Versare 1/2 tazza di brodo di pollo nella teglia. Se lo si desidera, utilizzare 1/4 di tazza di vino bianco secco con 1/4 di tazza di brodo di pollo.
Cuocere il pollo nel forno preriscaldato per 40-50 minuti o fino a quando il pollo registra almeno 165 F su un termometro per alimenti. *
L'abete rosso
Questo è tutto!
Suggerimenti
- Per verificare la doneness, inserire un termometro per alimenti a lettura istantanea nel pezzo di pollo più spesso centrale, senza toccare l'osso. Secondo foodsafety.gov, il pollame deve essere cotto ad un minimo di 165 F.Utilizzare la ricetta con le bacchette per un raduno o un tailgating del Super Bowl. Arrostire il pollo e servirlo caldo da una pentola a cottura lenta.
Variazioni Ricetta
- Ometti la polvere di peperoncino e il cumino macinato. Riduci il sale a 1/4 di cucchiaino e aggiungi 1 1/2 cucchiaino di condimento Cajun o creolo alla miscela di olio e aglio. Sostituisci il burro fuso con l'olio d'oliva. Taglia circa 1 1/2 a 2 libbre di patate (o patate molto piccole o fingerling) e 2 o 3 carote, mescola con qualche cucchiaio di olio d'oliva e disponi le verdure intorno al pollo pezzi. Arrostire fino a quando il pollo è pronto e le patate sono tenere.Per una versione alla griglia, provare questi quarti di coscia di pollo alla griglia.
Tag ricetta:
- pollo
- cena
- americano
- cena di famiglia
