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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: per 8 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 561 | calorie |
| 28g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 66G | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 561 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 28 g | 37% |
| Grassi saturi 11g | 53% |
| Colesterolo 204mg | 68% |
| Sodio 813mg | 35% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 66g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Molti negozi di alimentari di fascia alta ora vendono carne di bufala insieme a carne bovina nel caso della macelleria. Il bufalo ha un sapore delicato e delizioso e ha solo la metà del colesterolo di manzo. Questa ricetta di arrosto di bufala tempestata di aglio è un ottimo modo per gustare questa carne sana.
ingredienti
- Arrosto di bufala di bufalo senza ossa da 4 libbre
- 2 spicchi d'aglio (tagliati in quarti)
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaio di pepe nero macinato grosso
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 5 fette di prosciutto o pancetta
I passaggi per farlo
Preriscaldare il forno 350 F.
Esegui 8 incisioni equidistanti con un coltello da parata, profondo circa 2 pollici, nell'arrosto. Spingere i pezzi di aglio il più lontano possibile. Strofinare l'arrosto con l'olio e ricoprire uniformemente di sale e pepe. Mettere in una teglia e coprire il prosciutto o la pancetta. Puoi usare lo spago da macellaio per fissare la carne in cima per scopi di presentazione, ma questo non influirà sul sapore.
Arrostire il bufalo fino a quando un termometro per carne legge 130 F per medio raro. La carne di bufalo ha meno grassi della carne bovina e può seccarsi se cotta oltre la media.
Lasciare riposare per 15 minuti prima di affettare.
Tag ricetta:
- Manzo Principale
- cena
- americano
- compleanni
