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- Totale: 2 ore e 15 minuti
- Preparazione: 105 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 303 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 303 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 9g | 47% |
| Colesterolo 38mg | 13% |
| Sodio 388mg | 17% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 139mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I tedeschi spesso bypassano i cibi salati tradizionali per cena e si riempiono di noodles o gnocchi che sono addolciti con composta di frutta e salsa alla vaniglia. Gli americani potrebbero chiamarlo saltare il pasto e limitarsi al dessert.
Questi gnocchi sono affogati nel latte zuccherato che caramella sul fondo, il che conferisce loro un morso piacevole e gommoso con interni morbidi. La ricca e cremosa salsa alla vaniglia in cui nuotano li mette davvero in cima.
ingredienti
- 1 1/8 cucchiaini di lievito secco attivo (busta 1/2 che contiene 2 1/4 cucchiaini)
- 4 cucchiai di zucchero (diviso)
- 1/4 tazza di acqua (tiepida, 110 F)
- 3/4 tazza di latte (tiepido, 110 F)
- 4 cucchiai di burro fuso (diviso)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 1/4 a 2 1/2 tazze di farina multiuso setacciata (o più se necessario)
- 1/2 tazza di latte (freddo)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sciogli il lievito e 1 cucchiaio di zucchero in acqua calda. Lasciare riposare la miscela per 5 minuti o fino a quando bolle.
In una ciotola, mescolare 1 cucchiaio di zucchero, il latte tiepido, 2 cucchiai di burro fuso e il sale fino a quando lo zucchero e il sale si sono sciolti.
Aggiungere la miscela di lievito gorgogliante alla miscela di latte e quindi aggiungere 2 1/4 tazze di farina, sbattendo fino a quando si forma un impasto liscio. Aggiungi farina aggiuntiva se necessario, fino a quando l'impasto può essere formato in una palla morbida.
Girare l'impasto su una tavola leggermente infarinata e impastare per 5 minuti.
Ungete leggermente o spruzzate una ciotola e metteteci sopra l'impasto. Coprire liberamente e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo fino a quando non sarà raddoppiato, circa 45 minuti.
Dai un pugno all'impasto, dividerlo in 12 pezzi e modellare i pezzi in palline.
Posizionare le palline di 2 pollici di distanza su una teglia leggermente oliata, coprire con un asciugamano pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio, circa 45 minuti.
Sciogli i restanti 2 cucchiai di burro in una padella da 10 pollici o in una casseruola con un coperchio stretto.
Mescolare i restanti 2 cucchiai di zucchero e il latte freddo e portare ad ebollizione.
Riduci il fuoco al minimo, disponi gli gnocchi nella casseruola e copri.
Cuocere a fuoco lento per 25 minuti senza sbirciare e quindi controllare.
Continua a cuocere a fuoco lento fino a quando gli gnocchi non hanno assorbito tutto il liquido.
Togliere dal fuoco ma mantenere caldo fino al servizio.
Servire caldo, con il lato rivolto verso l'alto, con salsa alla vaniglia e composta di frutta crostata.
Godere!
Suggerimenti
- Se hai degli avanzi, posizionali su un piatto con il lato inferiore rivolto verso l'alto e copri con un asciugamano pulito, non di plastica. Mangia freddo o riscalda in forno e mangia entro 24 ore per la migliore qualità.
Tag ricetta:
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- compleanni
