Bartekbas / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.5
- Totale: 110 minuti
- Preparazione: 50 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: da 12 a 16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 381 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 12 a 16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 381 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 34% |
| Grassi saturi 13g | 66% |
| Colesterolo 108mg | 36% |
| Sodio 228mg | 10% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 221mg | 17% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta di semi di papavero o ricetta "torta" è sintetizzata da diverse ricette. Ha una crosta di biscotto, ripieno di semi di papavero e una farcitura di panna acida al forno. Tutti gli ingredienti possono essere facilmente trovati negli Stati Uniti e la torta è completamente fatta da zero, senza sacchetti divertenti di ripieno pre-fatto.
ingredienti
- Crosta:
- 14 cucchiai / 200 g di burro (salato)
- 2 tazze / 250 g di farina
- 1/2 tazza / 100 g di zucchero
- 4 cucchiai di scorza (arancione)
- 2 tuorli d'uovo (montati con 2 cucchiai di acqua)
- Riempimento di semi di papavero:
- 2 tazze / 500 ml. latte
- 1/3 di tazza / 50 g di farina (come la crema di grano)
- 1/4 a 1/3 di tazza / 50 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza / 150 g di semi di papavero (macinati)
- 2 cucchiai di burro
- 2 albumi (sbattuti duramente)
- Topping di Panna Acida:
- 1 tazza / 250 ml di panna acida
- 1/2 tazza / 125 ml di crema (dolce)
- 1 1/2 cucchiaio / 20 g di farina
- 1/3 di tazza / 75 g di zucchero
- 2 uova (separate)
- Diverse gocce di estratto di limone o vaniglia, a piacere
I passaggi per farlo
Prepara la crosta
Tagliare il burro in farina, zucchero e scorza d'arancia fino a formare briciole grandi come un pisello.
Mescola rapidamente i tuorli e forma una palla liscia, senza impastare troppo.
Avvolgere in un involucro di plastica e raffreddare per un'ora.
Prepara il ripieno
Portare a ebollizione latte, zucchero e vaniglia.
Togliere dal fuoco, versare la farina, mescolando continuamente, quindi i semi di papavero.
Mettere di nuovo sul fuoco e far bollire di nuovo, brevemente.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela.
Quando è ancora caldo, aggiungi il burro fino allo scioglimento.
(Non sbattere gli albumi fino a quando non sei pronto a riempire la crosta.)
Prepara il Topping
Sbattere tutti gli albumi a neve.
Mescolare tutti gli ingredienti per la panna acida, ad eccezione degli albumi, fino a che liscio.
Piega a metà gli albumi.
Piega gli altri due albumi nella miscela di semi di papavero raffreddata.
Montare la torta
Stendi la crosta.
Dividi l'impasto a metà.
Rotolare la metà in un cerchio da 11 pollici e tagliare per adattarsi al fondo della vaschetta a forma di molla da 11 pollici.
Stendere 1/4 dell'impasto in una corda e appiattirlo in un bordo da 1 o 1 1/2 pollice.
Premi attorno al bordo della forma elastica e fissalo alla base con un po 'd'acqua o bianco d'uovo.
Continuare con il resto dell'impasto.
Taglia la crosta in modo uniforme per una bella presentazione.
Riempi la crosta con il ripieno di semi di papavero e poi aggiungi il ripieno di panna acida, assicurandoti di coprire fino al bordo del sigillo della crosta.
Cuocere in forno a 350 F per 50 a 60 minuti o fino a quando la torta è rosolata e ben fissata.
Tag ricetta:
- pane tedesco
- aperitivo
- Tedesco
- compleanni
