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Nei Paesi Bassi, hagelslag si riferisce a piccoli pezzi di pasticceria, simili a granelli, che vengono utilizzati come topping sandwich. Il pane viene prima spalmato di burro e poi cosparso di hagelslag.
Origini di Hagelslag
Alcuni sostengono che l'hagelslag fosse un'invenzione di Amsterdam. È stato probabilmente inventato da BE Dieperink, il direttore di un produttore di caramelle con sede a Jordaan, che esiste ancora oggi come VENCO, ma è meglio conosciuto per gli altri suoi dolci.
Secondo la storia, la prima varietà di hagelslag era granuli croccanti al gusto di anice pensati da Dieperink in un giorno nel 1919 quando stava salutando fuori (hagelslag significa "grandinata" in olandese). Sono stati un enorme successo commerciale.
Nel 1928, la compagnia di caramelle DeRuijter creò la propria versione di hagelslag. Oltre agli spruzzi all'anice, offrivano limone, lampone e arancia.
Nei primi anni, gli spruzzi venivano confezionati in coni di carta, ma oggi vengono venduti in piccole scatole di carta o contenitori di plastica.
Hagelslag al cioccolato
L'hagelslag al cioccolato, simile ai jimmies al cioccolato negli Stati Uniti, fu la prima produzione in serie nei Paesi Bassi nel 1936, di Venz, un'altra azienda dolciaria olandese non affiliata alla società Venco che oggi produce principalmente caramelle alla liquirizia, menta piperita, aroma di anice e altri dolci.
L'unico hagelslag che contiene almeno il 32% di cacao può essere chiamato chocoladehagelslag e li troverai negli aromi di cioccolato al latte, puro cioccolato e come mix di puro e bianco cioccolato. Venz è ancora l'unica azienda in grado di utilizzare il termine hagelslag, motivo per cui vedrai l'unica Hagel sulla confezione di altri marchi di cioccolato.
Varietà Hagelslag
Oggi, hagelslag è disponibile in una grande varietà di colori e sapori tra cui cioccolato, anice e frutta (vruchtenhagel) sapori. Altre varietà sono talvolta create per vacanze ed eventi speciali, come hagelslag color pastello per Pasqua e hagelslag arancione per i principali eventi sportivi olandesi o King's Day. Strettamente legati all'hagelslag sono i fiocchi di cioccolato ricci noti come chocoladevlokken .
Altre versioni popolari di hagelslag includono Blauw en Witte muisjes (topi blu e bianchi), bosvruchtenhagel (spruzzi di frutti di bosco), rimboehagel (spruzzi di giungla), hagel extra puro (spruzzi di cioccolato fondente extra), hagel XXL (spruzzi di cioccolato extra-large) e spruzza contenente meno zucchero.
Amato da bambini e adulti allo stesso modo
Potresti pensare che solo i bambini siano pazzi per l'hagelslag sul pane imburrato. La verità è che è estremamente popolare anche tra gli adulti. È un iconico cibo olandese che rievoca la propria infanzia, una sorta di cibo di conforto. Alcuni adulti non viaggeranno all'estero senza un pacchetto di hagelslag nascosto nella loro valigia.
Hagelslag con qualsiasi altro nome avrebbe un sapore dolce
Questi spruzzi sono popolari nei Paesi Bassi, in Belgio e in alcune delle ex colonie olandesi di Suriname, Antille olandesi e Indonesia.
In Belgio, la varietà di cioccolato è nota come muizenstrontjes (escrementi di topo). Un altro moniker per la varietà di cioccolato è il cioccolato (grandine di cioccolato).
