Gli agrumi sono in stagione dal tardo autunno all'inizio dell'inverno, ed è allora che i frutti sono più succosi e meno costosi. Ecco alcuni modi deliziosi per conservare limoni, arance e altri agrumi mentre sono al culmine. Molte di queste ricette fanno fantastici regali di Natale e festivi, il che è conveniente dal momento che sono in stagione!
-
Scorze Di Pompelmo Candito
Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
Le bucce di pompelmo candito erano un piacere speciale quando ero un bambino… e lo sono ancora. Ci vuole un po 'di tempo per fare, ma la maggior parte è tempo inattivo. Una volta candite, le bucce di pompelmo si conservano per mesi.
-
Lemon curd
Una ragazza in cucina / Moment Open / Getty Images
Ecco un dolce setoso, dolce e pungente che fa un regalo formidabile, soprattutto durante le vacanze invernali quando gli agrumi sono di stagione. La cagliata di limone è fantastica come ripieno tra gli strati di torta, oltre a essere versata su frutta fresca.
-
Marmellata di Kumquat
Harry Bischof / StockFood Creative / Getty Images
Questa ricetta di marmellata di kumquat conserva perfettamente il colore brillante e il sapore dei kumquat. L'aggiunta di un'arancia ai frutti di kumquat aggiunge profondità al sapore di agrumi. Non è necessario aggiungere pectina commerciale a questa ricetta. La pectina naturale presente nelle bucce degli agrumi, combinata con lo zucchero e l'acidità dei succhi di agrumi, assicura un buon gel.
-
Marmellata Di Pompelmo
Jill Ferry / Getty Images
Meno comunemente disponibile nei negozi rispetto alla marmellata di arance, la marmellata di pompelmo è un ottimo regalo per alimenti fatti in casa. È eccellente per i toast, ma brilla anche quando viene aggiunto agli smalti di carne e alle marinate.
-
Limoni conservati in stile marocchino
Foto di John Clark / Moment Open / Getty Images
I limoni conservati sono un ingrediente classico nelle tagine e in altri piatti in stile marocchino. I limoni conservati in stile marocchino sono deliziosi anche semplicemente spezzettati e aggiunti alle insalate di grano o pasta.
-
Marmellata di arance
J Shepherd / Getty Images
La marmellata di arance fatta in casa è meravigliosamente dolce ma amara. Riempie la tua cucina con un aroma avvincente e riempie barattoli con gelatina a buccia d'arancia simile a un gioiello.
-
Pectina di agrumi fatta in casa per gelatine e marmellate
A Carmichael / The Image Bank / Getty Images
La pectina è una sostanza presente in natura nella frutta che produce gel per conserve dolci. Tuttavia, alcuni frutti sono a basso contenuto di pectina e hanno bisogno di aggiunta di pectina per gelificare. Puoi acquistare la pectina commerciale, oppure puoi ricavarne la tua da scorze di agrumi come questa pectina di agrumi fatta in casa per gelatine e marmellate.
-
Chutney al limone piccante
L'abete rosso / Molly Watson
Questo chutney al limone speziato conserva il sapore brillante dei limoni invernali da usare tutto l'anno. Spargilo su arrosti (è particolarmente gustoso con il pollo freddo rimasto) o servi con formaggio dolce su toast croccanti o cracker per un facile antipasto.
-
Scorza grattugiata di arancia e limone
Cheryl Tan / EyeEm Getty Images
L'arancia grattugiata e la scorza di limone o di arancia sono spesso richieste nelle ricette. La buccia, o scorza, conferisce un incredibile aroma di agrumi che non si trova negli aromi artificiali.
