Diana Rattray
- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 371 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 36g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 371 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 6g | 29% |
| Colesterolo 135mg | 45% |
| Sodio 374mg | 16% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 36g | |
| Calcio 69mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Potresti non aspettarti di trovare un polpettone alla griglia, ma quando il tempo è bello e la griglia è disponibile, perché no?
Questo gustoso polpettone è una preparazione facile e viene cotto alla griglia. Cerca di mantenere costante la temperatura della griglia a una temperatura media di circa 350 ° F (180 ° C) e usa una padella di alluminio usa e getta per impieghi gravosi o un doppio spessore di pellicola per impieghi gravosi.
Top la pagnotta con salsa barbecue acquistata o la glassa opzionale, o utilizzare una salsa barbecue fatta in casa. Troverai la ricetta della glassa opzionale nei suggerimenti e nelle varianti.
ingredienti
- 1 kg di carne macinata di manzo (magro dall'85% al 90%)
- 1/2 libbra di maiale (macinato)
- 1/3 di tazza di ketchup
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 1 uovo (grande)
- 1 tazza di pangrattato (morbido)
- 1 tazza di cipolle (cipolle fresche o congelate tritate finemente scongelate)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (macinato)
- Opzionale: salsa barbecue (per una glassa)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare la griglia a circa 350 F o calore medio per i carboni.
Unire la carne macinata di manzo, il maiale, il ketchup, l'uovo, il pangrattato, la miscela di cipolle, il sale e il pepe e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Su un doppio pezzo di foglio resistente o in una padella di alluminio, modellare il composto di carne in una pagnotta.
Spennellare con salsa barbecue se lo si desidera.
Grigliare il polpettone a fuoco indiretto per 1 a 1 1/2 ore o fino a quando registra almeno 160 F su un termometro a lettura istantanea. 160 F è la temperatura minima di sicurezza per la carne macinata. La temperatura minima di sicurezza per il pollame macinato è di 165 F.
Servi e divertiti!
Variazioni Ricetta
- Glassa opzionale per polpettone: combina 1/3 di tazza di ketchup con 2 cucchiai di senape preparata e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Invece di salsa barbecue, spennellare la parte superiore del polpettone con salsa ketchup o peperoncino.Usare un mix di condimento congelato tritato (cipolle, sedano, peperoni, carote, ecc.) Al posto delle cipolle tritate. Scongelare o rosolare brevemente prima di aggiungere all'impasto di carne. Sostituire le briciole di pane morbido con circa 1/3 - 1/2 tazza di avena o briciole di pane fine e secche. Metodo del forno: cuocere il polpettone in forno preriscaldato da 350 F per circa 1 ora; spennellare con la glassa e cuocere per altri 15 minuti o fino a completa cottura.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- cena
- americano
- cookout
