Insalata di patate cremosa senza glutine. DeniseBush / Getty Images
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 1 ciotola (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 283 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 ciotola (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 283 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 31% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 125mg | 42% |
| Sodio 698mg | 30% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 51mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Poiché l'insalata di patate è un classico contorno di cottura e sempre più persone seguono diete senza glutine in questi giorni, avere una ricetta senza glutine sotto la cintura è l'ideale. La cosa grandiosa di questa ricetta senza glutine è che è quella in cui tutti possono scavare, che siano senza glutine o meno. Gli ingredienti sono tipici della maggior parte delle insalate di patate, l'unica differenza è l'uso di una maionese senza glutine.
ingredienti
- 6 patate ruggine medie (Idahos)
- 1 tazza di maionese senza glutine
- 2 cucchiai di aceto di mele
- 1 cucchiaio di senape preparata
- Opzionale: 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di semi di sedano
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco
- 1 tazza di sedano (tritato)
- 1/2 tazza di cipolle gialle (tritate)
- 3 cipolle verdi (affettate)
- 1/2 tazza di prezzemolo riccio fresco (tritato, conservare un rametto per guarnire)
- 3 grandi uova sode (tritate)
- Guarnire: 1/2 cucchiaino di paprika
I passaggi per farlo
Sbucciare e cuocere le patate in acqua bollente e salata fino a quando saranno tenere, per circa 30 a 40 minuti. Scolare e raffreddare.
Tagliare le patate a cubetti da 1 / 2- a 1 pollice e metterle in una ciotola capiente.
In una piccola ciotola, sbatti insieme maionese senza glutine, aceto, senape, zucchero se usato, semi di sedano, sale e pepe. Mettere da parte.
Mescolare delicatamente sedano, cipolle, cipolle verdi, prezzemolo e uova nella ciotola con le patate a cubetti. Versare il condimento sulle verdure e piegare delicatamente fino a quando non saranno completamente combinate.
Raffreddare per diverse ore o fino a 2 giorni prima di servire.
Poco prima di servire, guarnisci con paprika e un rametto di prezzemolo.
Senza glutine
Quindi, prima di tutto, leggi sempre le etichette dei prodotti; a causa della popolarità degli alimenti senza glutine, molti produttori stanno realizzando queste versioni e le etichettano chiaramente. Oltre all'acquisto di alimenti senza glutine, ci sono alcune cose da tenere a mente quando si cucinano pasti senza glutine. In primo luogo, familiarizzare con alimenti naturalmente privi di glutine e buoni sostituti da utilizzare quando si cucinano pasti senza glutine. Inoltre, assicurati che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine; se stai cucinando più piatti contemporaneamente - alcuni non privi di glutine - non utilizzare le stesse attrezzature da cucina quando prepari un piatto senza glutine per evitare la contaminazione incrociata.
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