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- Totale: 60 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Freddo: 2 ore
- Resa: da 8 a 12 spicchi (serve 12)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 706 | calorie |
| 59g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 8 a 12 spicchi (per 12) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 706 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 59 g | 76% |
| Grassi saturi 36g | 178% |
| Colesterolo 115mg | 38% |
| Sodio 200mg | 9% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 6g | 20% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 120mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di cheesecake al cioccolato irlandese senza glutine assolutamente succulenta e ultra decadente è in realtà una ricetta facile e senza cottura. È un'occasione speciale perfetta o una ricetta di dessert senza glutine per le vacanze e, sia che si tratti di diete prive di glutine o meno, le persone si affolleranno per questo super setoso cheesecake.
Trovo che sia meglio tagliare questa cheesecake da 8 pollici in 12 spicchi solo perché è incredibilmente ricca. E una cucchiaiata di panna montata e bacche sono una bella aggiunta quando si serve per compensare la ricchezza di questo dessert ispirato alla crema irlandese.
La nostra ricetta è un adattamento senza glutine della ricetta "Irish Cream Cheesecake" che appare nel libro di cucina Irish Pub Cooking di Love Food Publications.
ingredienti
- Per Cookie Crumb Crust:
- Biscotti da 6 once (panini con crema al cioccolato senza glutine o biscotti con gocce di cioccolato senza glutine funzionano bene)
- 4 cucchiai di burro non salato
- Per il ripieno di Cheesecake:
- 8 once di gocce di cioccolato semisweet
- 8 once di gocce di cioccolato al latte
- 1/4 di tazza, più 2 cucchiai di zucchero superfino
- 3 confezioni da 8 once di crema di formaggio (temperatura ambiente)
- 1 pinta di panna refrigerata (o 2 tazze di panna montata)
- 3 cucchiai di liquore alla crema irlandese
- Contorno: panna montata
- Guarnire: lamponi o mirtilli
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa cheesecake è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Preparare la crosta di biscotti
Raccogli gli ingredienti.
Preparare una padella a forma di molla da 8 pollici. Taglia un pezzo di carta pergamena per adattarlo. Burro fondo e lati della padella. Posizionare la carta pergamena tagliata sul fondo e premere per adattarla. Parte superiore del burro di carta pergamena. Mettere da parte.
Metti i biscotti senza glutine in un sacchetto di plastica. Usa un mattarello per schiacciare i biscotti in briciole sottili. Sciogli il burro e mescola con le briciole. Mescolare per fondere. Premi la miscela di briciole di biscotti sul fondo della padella. Rilassati per un'ora.
Preparare il riempimento
Raccogli gli ingredienti.
Metti le gocce di cioccolato in una ciotola per microonde da quattro tazze. Sciogliere in alto per 1 minuto. Togliere dal forno e mescolare. Ritorna al microonde e continua a cuocere a fuoco alto per 1 altro minuto. Mescolare le gocce di cioccolato che dovrebbero essere completate o quasi completamente sciolte. Mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente.
Metti la panna fredda e pesante in una grande ciotola. Aggiungere gradualmente 2 cucchiai di zucchero e frustare fino a quando non si formano i picchi. Mettere da parte.
In una ciotola separata, sbattere insieme la crema di formaggio ammorbidita e lo zucchero fino a che liscio. Aggiungi il liquore alla crema irlandese e batti fino a quando non viene miscelato.
Usa una spatola larga per piegare il cioccolato fuso raffreddato nella miscela di crema di formaggio.
Piegare la panna montata preparata in una miscela di crema di formaggio al cioccolato. Continua a piegare la panna montata fino a quando il composto non presenta strisce di crema.
Versa il composto in una padella a forma di molla e usa una spatola per lisciare la parte superiore della cheesecake.
Raffreddare per almeno 2 ore o durante la notte prima di tagliare e servire.
Per servire, tagliare da 8 a 12 spicchi e ricoprire con un ciuffo di panna montata e bacche.
Mancia
- Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
- torta di formaggio
- dolce
- americano
- San Valentino
