La tunica di abete rosso / Katarina
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: circa 2 tazze (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 71 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: circa 2 tazze (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 71 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 30mg | 1% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 31mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Che ci crediate o no, c'è un pesto NON fatto con verdure e aglio. Pazzo, lo so.
Il pesto tradizionale al basilico è una salsa italiana popolare tipicamente a base di basilico, formaggi a pasta dura, olio d'oliva, aglio e pinoli. Questo pesto a base di basilico verde che molti di noi conoscono e amano, il Pesto alla Genovese, proviene dalla regione Liguria della costa nord-occidentale dell'Italia. Il pesto alla siciliana, l'ispirazione di questo pesto estivo senza glutine, proviene dal sud Italia e consiste di pomodori e menta al posto del basilico.
Pomodori Roma seminati (nessuno vuole un pesto acquoso e minaccioso!), Menta fresca, noci, aglio, succo di limone, olio d'oliva e pecorino romano formano la base di questa densa salsa estiva. Tutto quello che fai è impilare gli ingredienti in una ciotola di un robot da cucina o un frullatore e pulsare fino a quando combinato e liscio. Così veloce, così facile, così semplice, ma così pieno di sapori robusti.
Questo pesto di pomodoro e menta è incredibilmente versatile. Versare su una pentola sgocciolata di linguine senza glutine e condire con gamberi cotti per un piatto di pasta sano e delizioso. Aggiungi cucchiai di questo pesto sopra le insalate migliori. Servire come abbondante salsa per verdure affettate o pezzi di pane senza glutine. Invece di maionese o hummus, spalmare questo pesto sopra un panino senza glutine per un pranzo estivo perfetto. Le opzioni sono davvero infinite, ma la ciotola no. Doppio lotto… almeno!
ingredienti
- 5 pomodori Roma grandi (seminati)
- 1 tazza di foglie di menta fresca (confezionate)
- 1/2 tazza di noci (tritate)
- 2 spicchi d'aglio (pelati)
- 1 cucchiaio di succo di limone (fresco)
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 3 cucchiai di pecorino romano
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
La tunica di abete rosso / Katarina
Metti tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina. Pulse fino a quando gli ingredienti si uniscono e si forma una consistenza simile alla salsa. (In alternativa, puoi usare un frullatore).
La tunica di abete rosso / Katarina
Aggiustare di sale e pepe.
La tunica di abete rosso / Katarina
Utilizzare immediatamente su pasta fresca senza glutine, verdure grigliate o pesce grigliato.
La tunica di abete rosso / Katarina
Mancia
- Puoi raffreddare questo pesto in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni.
Variazioni Ricetta
- Puoi personalizzare questo pesto di menta e pomodoro a tuo piacimento. Invece di noci, puoi usare pinoli, mandorle o persino andare senza noci. Invece di Pecorino Romano, puoi usare il parmigiano o anche andare senza latte. Regola la quantità di scaglie di peperoncino in base alle tue preferenze di calore desiderate.
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti: non tutte le marche sono uguali. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
- pesto
- contorno
- americano
- di nuovo a scuola
