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Il tè di montagna greco viene prodotto utilizzando foglie e fiori secchi delle piante di siderite (ironwort). Il tè ha un nome appropriato: la pianta utilizzata per la sua produzione si trova su pendii rocciosi a quote superiori a 3.200 piedi. Queste piante sono piante perenni a fioritura resistente che si sono adattate per sopravvivere con poca acqua e poco terreno. Solo una varietà di questa pianta, la Sideritis raeseri, è coltivata, tipicamente in Grecia, Albania, Macedonia e Bulgaria. Anche la siderite raeseri è raccolta in natura in queste regioni. Il tè fatto con Sideritis Raeseri è accreditato per alleviare una vasta gamma di disturbi fisici.
A Creta, il nome comune per Mountain Tea è malotira, e quasi ogni regione della Grecia ha il suo nome per la birra, come il tè Olympos e il tè Parnassos, che riflette il nome della montagna dove cresce. Il nome inglese più comune diverso dal tè di montagna è il tè del pastore perché i pastori greci usano le piante per preparare un tè preparato tendendo i loro greggi in alto sulle colline.
Il tè contiene alti livelli di antiossidanti e grandi quantità di oli essenziali, flavonoidi, steroli e altri fitonutrienti.
Pronto a stare in salute? Facciamo il tè
Il tè è confezionato come tè sfuso, non come bustine di tè. A differenza della maggior parte dei tè, il sapore viene esaltato facendo bollire foglie e fiori. Per una porzione da 10 once o 1, 5 tazze:
- Metti 12 once di acqua in una padella sul fornello per una porzione di tè da 10 once (1, 5 tazze). Parte dell'acqua evapora. Portare l'acqua all'ebollizione.Aggiungere una manciata di foglie e fiori secchi nella padella per ogni 1, 5 tazze di acqua.Coprire la padella.Far bollire il tè per 3-5 minuti a seconda delle preferenze di forza.Rimuovere la padella dal fuoco e lascia riposare il tè per altri 3-5 minuti. Versa la miscela di tè attraverso un colino direttamente nella tua tazza, bevi una goccia o con miele o zucchero.
Suggerimento di servizio: servire il tè di montagna a colazione o prima di andare in pensione la sera con olive Kalamata, formaggio feta e pane croccante.
Dove trovare il tè di montagna greco
In Grecia, il tè viene venduto in negozi di alimentari, farmacie e negozi di erbe e spezie, oppure può essere raccolto fresco ed essiccato a casa. Al di fuori della Grecia, è venduto come "Greek Mountain Tea" o "Greek Mountain Shepherd's Tea" nei negozi specializzati e può essere trovato online.
Usi medicinali per il tè di montagna greco
Il tè di montagna è enormemente popolare in Grecia e viene prodotto più spesso in inverno quando diminuiscono i livelli di attività fisica e aumentano raffreddori, dolori e dolori. Si dice che abbia un effetto positivo su quasi tutto ciò che ti affligge, ma principalmente è usato per combattere raffreddori, problemi respiratori, indigestione e lieve ansia. Si dice che rafforzi il sistema immunitario ed è apprezzato per i suoi antiossidanti, come antinfiammatorio e per ridurre la febbre.
Regola della nonna greca: almeno una tazza al giorno. Ecco per la tua salute!
