The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 420 | calorie |
| 41g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 420 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 41 g | 53% |
| Grassi saturi 17g | 83% |
| Colesterolo 61mg | 20% |
| Sodio 633mg | 28% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Lo snapper rosso annerito è un gustoso piatto principale in stile cajun. Di solito è fritto in una padella di ghisa, ma puoi farlo sulla griglia. Per questa ricetta, vorrai avere la tua griglia il più calda possibile. L'idea è di far annerire i condimenti prima di capovolgere lo snapper rosso. Una volta grigliato, il pesce viene condito con una saporita salsa al burro. Lo snapper rosso annerito è assolutamente delizioso e perfetto per quasi ogni occasione.
ingredienti
- 1 cucchiaino di paprika
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di Cayenna (o più a piacere)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di sale all'aglio
- 1/2 cucchiaino di sale di cipolla
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 tazza di burro
- 2 filetti di dentice rosso (tagliati a metà)
- 1 cucchiaio di prezzemolo (tritato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Mescolare la paprika, il pepe di Cayenna, il sale, il sale all'aglio, il sale di cipolla, il timo, l'origano e il pepe.
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Cospargere su ciascun lato del dentice.
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Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
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Portare il succo di limone a fuoco lento in una piccola casseruola o scaldare a fuoco lento nel microonde in un piatto sicuro.
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Togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Mescolare bene.
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Prima di posizionare il pesce sulla griglia, oliare bene le griglie della griglia. Fai diversi passaggi in quanto ciò creerà una bella superficie antiaderente.
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Griglia lo snapper rosso per circa 5-6 minuti su un lato, fino a quando i condimenti non sono anneriti.
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Capovolgi lo snapper e griglialo per altri 5 a 6 minuti fino a quando non è finito o fino a quando il pesce raggiunge una temperatura interna di almeno 145 F.
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Una volta cotto, rimuovi il pesce dalla griglia e dal piatto.
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Aggiungi il prezzemolo al burro al limone e aggiungi un quarto della miscela di burro su ogni pezzo di pesce.
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Servire con verdure grigliate o i tuoi lati preferiti.
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Godere!
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Suggerimenti
- Molte ricette per condimenti Cajun enfatizzano il calore. Con questo sfregamento, le erbe e le spezie vengono alla ribalta e userete meno pepe nero di quello che si vede in molte miscele. Il peperoncino di cayenna caldo è facoltativo, con una quantità minima consigliata. Se hai bambini o ospiti a cui non piace troppo caldo, questa è una buona ricetta per il tuo dentice. Lo snapper rosso del Golfo raccolto in commercio è disponibile da luglio a settembre. Se stai acquistando dentice intero, cerca pesci sani con pinne rosso intenso, pance rosate e branchie rosse. I filetti venduti con la pelle sono più probabili essere autentici dentici. Quando acquisti filetti, cerca carne bianca umida e riflettente.
Variazioni Ricetta
- Se ti piace uno snapper annerito condito in modo più aggressivo, puoi aumentare il pepe nero fino a un cucchiaio e il pepe di Cayenna fino a 2 cucchiaini. Se la tua lista degli ospiti ha gusti e antipatie misti, puoi cospargere un po 'di pepe nero e pepe di Cayenna sui filetti di coloro che vogliono più calore.
Tag ricetta:
- pesce
- dentice alla griglia
- entrata
- americano
