L'abete rosso / Anita Schecter
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 297 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 297 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 21% |
| Grassi saturi 9g | 45% |
| Colesterolo 79mg | 26% |
| Sodio 353mg | 15% |
| Carboidrati totali 37 g | 13% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 99mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Adoro gli agrumi invernali e mi sono trovato completamente ossessionato dalle arance rosse. Sono così normali e modesti all'esterno. Ma quando li apri, vedi il loro bel colore rosso rubino. Come con tutti gli agrumi, gran parte del sapore, per non parlare dell'aroma, è nella scorza, quindi scorza sempre il frutto prima di mangiare o spremere il succo. Di conseguenza, la mia cucina odora di agrumeto in questi giorni. Considerando il clima gelido e le brevi ore di luce del giorno, non è affatto un cattivo odore.
Chiaramente non potevo lasciare che la stagione delle arance rosse passasse senza un trattamento al forno (quale dieta di gennaio ??) e ne ho approfittato includendo la scorza e il succo nella pastella e la glassa. Il fragrante cardamomo complimenta perfettamente l'arancia e ho legato il tutto insieme con un po 'di miele nella glassa.
Ho sperimentato molto con queste torte in stile padella veloce. La maggior parte delle ricette richiede un panetto di burro, ma ho scoperto che il paio extra di cucchiai aiuta davvero la consistenza. Sapevo di avere un vincitore quando ho assaggiato la pastella perché volevo praticamente mangiarla solo con un cucchiaio. Fortunatamente, la torta al forno è buona!
ingredienti
- Per la torta:
- 2 uova
- 1 tazza di zucchero
- 10 cucchiai di burro non salato (a temperatura ambiente)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 tazza di panna acida
- 4 a 6 cucchiai di scorza di arancia rossa (da 2 arance rosse)
- 1/4 tazza di succo di arancia rossa
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cardamomo
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per la glassa:
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di succo di arancia rossa
- 1/4 cucchiaino di cardamomo
- 1 pizzico di sale
I passaggi per farlo
Prepara la torta:
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Aggiungi le uova e lo zucchero in una grande ciotola e panna insieme usando un supporto o un miscelatore manuale.
Sbattere il burro, la vaniglia, la panna acida, la scorza di arancia rossa e il succo.
In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il cardamomo e il sale.
Aggiungi gli ingredienti asciutti sul bagnato e mescola fino a quando combinato.
Imburrare e infarinare una teglia da 8 pollici (o burro e filo con carta pergamena).
Versare la pastella e cuocere per 40 a 45 minuti o fino a quando un tester di torta esce pulito.
Lasciare raffreddare nella padella prima di rimuoverlo.
Fai la glassa:
Raccogli gli ingredienti.
Prepara la glassa aggiungendo lo zucchero a velo, il miele, il succo di arancia rossa, il cardamomo e il sale in una piccola ciotola e sbattendo insieme fino a che liscio.
Irrorare con la torta prima di servire.
Godere!
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