AnnaIleysh / Getty Images
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Tempo di marinatura: 8 ore
- Resa: 6 porzioni
Questo pollo all'ananas viene marinato in una miscela di succo d'ananas e salsa di soia, quindi viene condito con fette di ananas e grigliato o cotto alla perfezione. Servi il pollo con riso e piselli cotti o zucchine grigliate o melanzane per un delizioso pasto estivo.
Il pollo può asciugarsi rapidamente sulla griglia o sotto la griglia, quindi fai attenzione a non cuocere troppo. I succhi della marinata e una cottura accurata daranno pollo gustoso e succoso.
Servi ogni petto di pollo con una fetta di ananas, se lo desideri, alla griglia o alla griglia, o bocconcini di ananas.
ingredienti
- 6 metà di petto di pollo disossato (senza pelle)
- 2 tazze di succo d'ananas
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1/4 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio (o aminoacidi di cocco)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Opzionale: 1 cucchiaino di sambal (salsa di peperoncino piccante asiatica)
- 12 fette di ananas (o circa 1 tazza di ananas a dadini)
I passaggi per farlo
Indicazioni di pollo alla griglia
Raccogli gli ingredienti.
Colpisci delicatamente i petti di pollo tra fogli di pellicola trasparente abbastanza da renderli abbastanza spessi.
In una grande ciotola non reattiva, in un contenitore o in una busta con chiusura a zip, unisci il succo d'ananas, la salsa Worcestershire, la salsa di soia e lo zucchero di canna; si fondono bene. Aggiungi 1 cucchiaino di sambal, se lo desideri.
Metti i petti di pollo nel contenitore o nella borsa con la marinata. Girare i pezzi per assicurarsi che siano completamente ricoperti di salsa. Aggiungi più succo d'ananas se necessario per coprire.
Coprire il contenitore e conservare in frigorifero per 1 o 2 ore.
Oliare liberamente la griglia del grill e riscaldare il grill a fuoco medio-alto, da circa 375 F a 400 F.
Rimuovere i pezzi di pollo dal frigorifero e scartare la marinata.
Grigliare il pollo — e le fette di ananas, se lo si desidera — a fuoco medio-alto diretto per pochi minuti su ciascun lato, o fino a quando il pollo registra almeno 165 F su un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa del pollo. Fai attenzione a non cuocere troppo, altrimenti il pollo sarà asciutto.
Indicazioni di pollo alla griglia
Raccogli gli ingredienti.
Per grigliare il pollo, preriscaldare la griglia e disporre il pollo marinato su una padella ben oliata. Cuocere alla griglia circa 3-4 pollici dalla fonte di calore per circa 8-12 minuti, girando a metà del tempo di cottura. La temperatura interna deve raggiungere almeno 165 F dopo alcuni minuti di riposo.
Aggiungi le fette di ananas, se utilizzate, circa a metà del tempo di cottura e trasformale in dorature su entrambi i lati.
Mancia
- Secondo le linee guida dell'USDA, la temperatura minima di sicurezza per il pollo è di 165 F. La temperatura aumenterà leggermente se si tende immediatamente il pollo con un foglio e lo si lascia riposare per alcuni minuti.
Tag ricetta:
- ananas
- pollo all'ananas
- entrata
- americano
