L'abete rosso / Anita Schecter
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
E se stai già accendendo la griglia, dato che tutto il cibo estivo ha un sapore migliore alla griglia, allora vai avanti e getta anche delle spighe. Puoi lasciarli nelle bucce se preferisci, ma adoriamo i segni carbonizzati e il sapore affumicato del mais che cuoce direttamente sulla griglia.
Se hai già grigliato un intero lotto e hai alcune spighe di grano grigliate in giro, questa insalata è l'uso perfetto per gli avanzi. Rimuovi i chicchi con un coltello affilato e gettali in una ciotola con pomodorini, cipolla rossa a dadini, peperone, un sacco di prezzemolo fresco e una deliziosa vinaigrette alla senape. È un ottimo contorno per carni grigliate o un semplice pranzo da solo. In effetti, è così bello che non devi nemmeno sperare in un residuo di mais. Griglia alcune spighe soprattutto per preparare questa insalata: ne vale la pena.
Come grigliare le verdure
ingredienti
- Per l'insalata:
- 4 spighe fresche di mais dolce
- 1 cucchiaio di olio d'oliva (o olio di canola)
- 1/2 cipolla rossa piccola
- 1 tazza di pomodorini o uva
- 1 tazza di peperoni (qualsiasi colore)
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco
- Per il condimento:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone (appena spremuto o succo di lime)
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- Sale e pepe nero macinato (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare una griglia a gas o carbone o una padella sul fornello. Rimuovere la seta dalle spighe di grano, spazzolarle con l'olio di oliva o di canola e grigliare per circa 15 minuti, ruotando periodicamente le orecchie per una cottura uniforme. Mettere da parte fino a quando non è abbastanza fresco da gestire.
L'abete rosso / Anita Schecter
Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla rossa. Risciacquare, asciugare e dimezzare o dividere in due i pomodori. Risciacquare, asciugare e tagliare a dadini il peperone dolce. Trita il prezzemolo fresco e aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
L'abete rosso / Anita Schecter
Quando il mais è abbastanza freddo da maneggiare, usa un coltello affilato per tagliare i chicchi dalle pannocchie. Aggiungili nella ciotola con la cipolla rossa, i pomodori, i peperoni e il prezzemolo.
L'abete rosso / Anita Schecter
In una ciotola separata, sbatti insieme l'olio d'oliva, il succo di limone o lime appena spremuto, la senape di Digione e la maionese. Condire con sale e pepe nero macinato a piacere. Versare il condimento sulle verdure e mescolare per unire.
Servire a temperatura ambiente con pollo alla griglia o hamburger.
Tag ricetta:
- insalata di mais
- mais grigliato
- cena
- americano
