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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: per 4 a 5 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 805 | calorie |
| 54g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 66G | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 5 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 805 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 54 g | 69% |
| Grassi saturi 26g | 129% |
| Colesterolo 642mg | 214% |
| Sodio 1453mg | 63% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 66g | |
| Calcio 307mg | 24% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Puoi servire i gamberi come parte del piatto principale a base di pasta o riso o servirli come antipasti al tuo prossimo cuoco.
ingredienti
- 3 chili di gamberi jumbo grezzi (pelati e con la buccia)
- 1 tazza di burro (fuso)
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di succo d'arancia
- 4 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di vino bianco secco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato)
- 1 cucchiaio di basilico fresco (tritato finemente)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
I passaggi per farlo
- Se si utilizzano spiedini di legno, piuttosto che metallo, immergerli in acqua per almeno 10 minuti prima dell'uso. Questo eviterà che si brucino sulla griglia. Mantieni fresco un lato della griglia e posiziona gli spiedini sulla griglia in modo che i gamberi si surriscaldino e il resto dello spiedino no. In questo modo la base dello spiedino non sarà troppo calda al tatto. Lo scimpanzé cucina molto rapidamente. Assicurati di tenere d'occhio gli spiedini e rimuoverli dal fuoco non appena hanno finito. I gamberi troppo cotti saranno duri e gommosi. Il pane croccante è l'accompagnamento perfetto per gli scampi di gamberi.
- Il succo d'arancia aggiunge un tocco gradevole a questa ricetta, ma se preferisci un sapore più tradizionale, puoi sostituirlo con il succo di limone. Elimina il basilico se stai cercando di replicare un classico scampi di gamberi.
Raccogli gli ingredienti.
Metti i gamberi in una ciotola capiente. In una ciotola separata, unisci gli ingredienti rimanenti per la salsa.
Dividi la salsa a metà e versa metà della salsa sui gamberi. Toss per ricoprire, coprire e mettere in frigorifero per 30 a 40 minuti.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Disporre i gamberi sugli spiedini. Cerca di adattarsi a circa 5 o 6 su ogni spiedino. Non sovraffollato.
Metti gli spiedini sulla griglia e cuoci per 2-4 minuti per lato. Quando i gamberetti non sembrano più traslucidi, assumere una tonalità rosa e la consistenza è solida, togliere dal fuoco.
Nel frattempo, scaldare la metà rimanente della salsa in una padella a fuoco basso fino a quando non è calda.
Disporre i gamberi infilzati su un piatto e cospargere di salsa riscaldata sopra o servire la salsa calda sul lato. Guarnire con basilico o prezzemolo tritati extra.
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