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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 302 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 38g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 302 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 217mg | 9% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra dietetica 10g | 35% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 99mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Morbide melanzane grigliate, zucchine, peperoni rossi e patate vengono condite con vinaigrette greca e condite con un po 'di formaggio feta sbriciolato per dare un tocco in più.
Questo è un ottimo contorno estivo o un secondo piatto vegetariano leggero. La perfetta insalata di verdure mediterranea.
ingredienti
- 1 a 2 cucchiai. olio d'oliva (per spazzolare le verdure)
- 1 cipolla (grande affettata)
- 2 zucchine (grandi fette)
- 2 peperoni (rossi, seminati e tagliati in quarti)
- 2 melanzane (medie tagliate a rondelle spesse 1/2 pollice)
- 1 patata (grande parboiled e affettata)
- Guarnizione: formaggio feta (sbriciolato per servire)
- Per la Vinaigrette
- 5 cucchiai. olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio (sbucciato e schiacciato con il lato piatto del coltello)
- 3 cucchiai. aceto balsamico
- 1 cucchiaino. menta (essiccata)
- 1 cucchiaino. origano (essiccato)
- Pizzico: maggiorana (essiccata)
- 1/2 cucchiaino. sale (grosso)
- 1/4 cucchiaino. pepe nero (macinato di recente)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Aggiungi gli ingredienti in una bottiglietta o in una ciotola e agita o sbatti insieme.
Lasciare riposare la vinaigrette per circa mezz'ora affinché i sapori si fondano.
Scartare lo spicchio d'aglio prima dell'uso.
Riscaldare la griglia a medio-alta.
Spennellare leggermente le verdure con olio d'oliva e grigliare per circa 5 minuti su ciascun lato o fino a quando saranno tenere.
Tagliare i pezzi più grandi a pezzi e gettarli con il condimento in una grande ciotola.
Cospargere con formaggio feta sbriciolato e servire immediatamente.
Godere!
Tag ricetta:
- feta
- contorno
- greco
- estate
