L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 40 wonton (serve da 10 a 16)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 394 | calorie |
| 39g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 40 wonton (serve da 10 a 16) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 394 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 39 g | 49% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 24mg | 8% |
| Sodio 175mg | 8% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I Wonton sono involucri a base di farina riempiti con varie miscele di carne e verdure e poi fritti fino a quando diventano croccanti. I wonton di carne macinata sono un antipasto facile da preparare a casa, ma possono anche essere gustati come pasto o anche come spuntino. I "piatti Wonton" sono spesso venduti come pasto con riso, insalata e tsukemono (sottaceti). I Wonton sono anche un alimento popolare nei festival giapponesi di obon in Occidente, una tradizione buddista che risale a oltre 500 anni fa.
Scoprirai che i wonton sono piegati in diversi modi, ma la maggior parte dei wonton giapponesi sono spesso piegati in triangoli semplici. Questa forma non è solo facile da realizzare, ma anche rapida da preparare, il che è importante se si stanno preparando grandi quantità.
Guarda ora: Ricetta Wonton fritta con carne tritata
ingredienti
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola (tritata, circa 1/2 tazza)
- 1 gambo di sedano piccolo (tritato, circa 1/4 di tazza)
- 1 cucchiaino di sale, o più a piacere
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero, o più a piacere
- 1 kg di carne macinata extra magra
- Acqua fredda
- 1 involucro wonton da 12 once
- 2 o 3 tazze di olio di canola (per friggere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una padella capiente, aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere le cipolle tritate e il sedano fino a quando non sono traslucidi. Condire leggermente con sale e pepe.
L'abete rosso
Aggiungere la carne macinata, condire con sale e pepe e soffriggere fino a doratura e cottura.
L'abete rosso
Fodera uno scolapasta a rete con salviette di carta e scola la miscela di manzo per circa 5-10 minuti per rimuovere l'olio in eccesso. Ciò consente anche al riempimento di raffreddarsi prima dell'involucro.
L'abete rosso
Prepara la tua postazione di lavoro con una piccola ciotola di acqua fredda, involucri wonton e un vassoio per i wonton finiti.
L'abete rosso
Metti un involucro wonton sulla superficie di lavoro e posiziona un cucchiaino colmo di impasto di carne al centro di un involucro wonton.
L'abete rosso
Immergi il dito nell'acqua e inumidisci i due bordi adiacenti del wonton.
L'abete rosso
Piegare i bordi asciutti sul composto di carne e sigillare con i bordi inumiditi, premendo saldamente e sigillando il wonton a forma triangolare chiuso. (Durante la sigillatura, cerca di ridurre al minimo la quantità di aria in eccesso all'interno del wonton. L'aria farà "gonfiare" il wonton quando fritto.)
L'abete rosso
Ripeti con più wonton fino a quando non viene utilizzata tutta la miscela.
L'abete rosso
Scaldare l'olio di canola in una pentola media a medio-alta. La temperatura ideale per la frittura è di circa 375 F. Se non si dispone di un termometro, testare l'olio con un piccolo pezzo di involucro wonton crudo e se l'involucro bolle rapidamente e galleggia verso l'alto, l'olio è pronto.
L'abete rosso
Friggere non più di 4 wonton alla volta per non affollare il piatto. Ci vogliono solo circa 30 a 40 secondi su ciascun lato per friggere i wonton in un colore dorato.
L'abete rosso
Rimuovere i wonton dall'olio e scolarli su salviette di carta.
L'abete rosso
Servire una volta che i wonton si sono leggermente raffreddati, con o senza salsa di immersione.
L'abete rosso
Godere!
Varietà Di Ricette
In termini generali, un wonton è essenzialmente un gnocco cinese fritto che viene riempito con un mix di verdure e carne, in genere carne di maiale o manzo macinata. In questa ricetta, sentiti libero di sostituire pollo, tacchino o maiale macinati come alternative a basso contenuto di grassi. Puoi anche riempire i wonton con gamberi o addirittura granchio e formaggio.
Salsa d'accompagnamento
Mentre questi wonton possono essere gustati così come sono, a volte vengono serviti con una salsa di immersione. Una salsa semplice che è molto facile da preparare è una miscela di parti uguali di ketchup e salsa tonkatsu giapponese. Un'altra idea di salsa facile è usare un barattolo in bottiglia di salsa d'anatra (che è simile a una miscela di conserve di albicocche) e ingredienti salati come aglio, salsa di soia, aceto e peperoncino.
Tag ricetta:
- carne di manzo macinata
- wonton
- aperitivo
- giapponese
