Dulce de leche (noto anche come manjar, manjar blanco e arequipe) è una densa salsa al caramello a base di latte e zucchero. Dulce de leche è l'ingrediente chiave in molti dolci e pasticcini latini. Ha un ricco sapore di caramello che si abbina bene sia alla frutta che al cioccolato, e fa un meraviglioso ripieno per le torte. Goditi questa raccolta di dessert o prova il dulce de leche nelle tue ricette. Ti promettiamo che ti conquisterai.
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Come realizzare Dulce de Leche, passo dopo passo
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Il dulce de leche fatto in casa richiede un po 'più di tempo e pazienza, ma i risultati sono superiori a quelli acquistati in negozio.
Puoi anche preparare il dulce de leche al cioccolato, che sa di caramello.
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Biscotti classici Alfajor
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Gli alfajores classici sono realizzati con sandwich di due biscotti frollini con dulce de leche. Ad alcune persone piace arrotolare i bordi in cocco o spolverare le cime dei biscotti con zucchero a velo. Ci sono infinite possibilità con alfajores; prova alcune varianti come alfajores al cioccolato, alfajores al limone-lime, alfajores alla mandorla, alfajores all'anice con sciroppo di zucchero d'arancia (alfajores de miel), alfajores alla pralina, triple alfajores o alfajores frollini all'acero.
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Cuatro Leche Cupcakes: Torta Tres Leches Con Dulce de Leche
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È difficile migliorare la classica torta tres leches, ma questi cupcake cuatro leches lo tirano fuori con i loro dolci dulce de leche al caramello. Mi piace ghiacciarli con la tradizionale guarnizione in meringa in modo che il centro di dulce de leche sia una sorpresa nascosta, ma puoi anche ghiacciarli con più dulce de leche.
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Torta Pionono Dulce de Leche
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Un pionono è un pan di spagna arrotolato attorno a un ripieno. I piononos possono avere otturazioni dolci o salate. Questo pionono è pieno di dulce de leche che è stato alleggerito con panna montata e l'intera torta è glassata con glassa al caramello.
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Suspiro de Limena: Parfait di meringa al caramello peruviano
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Il Suspiro de limeña è una ricetta peruviana classica, abbastanza insolita e deliziosa. Lo strato inferiore è realizzato in dulce de leche che è stato arricchito con tuorli d'uovo. La parte superiore è una meringa dolce e rigida a base di vino di porto.
