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La bietola svizzera, o barbabietola d'argento, è messa in scena nel giardino dai suoi cugini vicini, spinaci e barbabietole. È una verdura estremamente facile da coltivare e la bietola sembra buona quanto ha un sapore. Le foglie lucide e increspate sono disponibili in una moltitudine di colori e continuano a crescere mentre raccogli le singole foglie. Considerato un verde da cucina, la bietola è anche molto deliziosa.
Sebbene la bietola sia un'ottima fonte di minerali, come calcio, ferro, magnesio, fosforo e potassio e un'ottima fonte di vitamina A, è anche sorprendentemente ricca di sodio.
Le basi della Swiss Chard Plant
- Foglie: le foglie spesse e increspate hanno una nervatura rigida e foglie fortemente venate. Le foglie crescono da una corona, alla base della pianta. La bietola svizzera può essere disponibile in vari colori, tra cui bianco, rosa, giallo, verde, rosso e arancione. Fiori: la bietola è una biennale e i fiori formano la seconda stagione di crescita. Piccoli fiori perfetti, verdastri, si formano nella parte superiore dei gambi di semi.
Nome botanico
Nomi comuni
Bietola svizzera, barbabietola d'argento, barbabietola d'argento, barbabietola fogliare, barbabietola Seakale, barbabietola spinaci
Dimensioni mature
18-24 pollici (h) x 9-12 pollici (w)
Giorni di raccolta
La maggior parte delle varietà sono pronte per essere raccolte in 50 - 60 giorni. Raccogli mentre le foglie sono ancora lucide. Snap 2 - 3 lascia ogni pianta, ma lascia la corona e si riempirà di nuovo con più foglie.
Suggerimenti per la coltivazione della bietola svizzera
- Zone di rusticità: la bietola può superare l'inverno da circa USDA Zone di rusticità 6 in poi, ma è solo una biennale, quindi andrà a seminare rapidamente nel suo secondo anno.. Esposizione: da pieno sole a mezz'ombra. Suolo: la bietola ama un pH del terreno leggermente acido da circa 6, 0 a 6, 4, sebbene tollererà un terreno più neutro. Dato che stai coltivando bietole per le sue foglie, vorrai un terreno ricco, con molta materia organica. Piantare: puoi iniziare la bietola da seme o pianta. Diriga i semi di semina all'aperto, circa 2 settimane prima della tua ultima data di gelo primaverile. Puoi ottenere un vantaggio avviando i semi in casa 3-4 settimane prima e piantando le piantine dopo ogni pericolo di gelo. Puoi anche seminare nuove piante di bietole alla fine dell'estate, per un giardino autunnale.I semi di grano spesso arrivano in gruppi di 2-3 semi, quindi sarà necessario un assottigliamento. Pianta semi di circa 1/2 - 3/4 "di profondità e 2 - 4 pollici di distanza. Dimagrirai o pianterai piantine di circa 4 - 8 pollici di distanza, anche se puoi sempre raccogliere piante giovani se non pensi e le cose si affollano È meglio tagliare le piante durante il diradamento, piuttosto che disturbare le radici delle piante rimanenti tirando.
Prendersi cura delle vostre piante bietole svizzere
Mantieni le piante ben irrigate e raccogli regolarmente, per mantenerle ringiovanenti ed estendere il raccolto. Un condimento a metà stagione con compost o letame li manterrà nutriti. Se il terreno è scarso, concimare con un fertilizzante vegetale generico.
Il pacciame manterrà il terreno umido e le foglie pulite.
La bietola svizzera può prendere un leggero gelo, ma perderai le tue piante se scende sotto i -15 gradi F. La bietola è una biennale, quindi se hai intenzione di salvare i semi dovrai svernare.
Parassiti e problemi comuni
- Cervo. Probabilmente il più grande parassita della bietola svizzera è il cervo. Sebbene non sia una pianta preferita, la mangeranno quando non c'è molto altro disponibile, specialmente in autunno. Le lumache trotteranno anche la bietola; faranno il formaggio svizzero le foglie e si incanaleranno nelle costole. La macchia di foglie diercospora può causare macchie marroni sulle foglie. Un buon flusso d'aria lo ridurrà al minimo. Rimuovi le foglie colpite. Le malattie virali possono distorcere le foglie e ostacolare la crescita. Non esiste una cura, ma alcune piante superano la malattia, quindi sii paziente.
Varietà suggerite di Silverbeet
- "Five Color" alias "Rainbow" - Foglie e steli sono disponibili in un arcobaleno di colori. Questa è in realtà una miscela di piante di colore diverso, ognuna coltivata separatamente prima che i semi vengano combinati. Tutti sono vecchi, bietole cimelio. "Fordhook Giant" - Grande sapore e vigoroso coltivatore con foglie bianco-verdastre. "Perpetual" - Questa varietà ha un sapore molto simile agli spinaci. Ricresce rapidamente le foglie mentre raccogli le foglie esterne.
Usi per Swiss Chard
Tritatelo e cuocetelo leggermente come contorno meraviglioso. Condire con aglio e olio d'oliva o provarlo con condimenti indiani.
Puoi usare la bietola come sostituto sostanzioso degli spinaci e gli steli possono essere grigliati o arrostiti, al posto degli asparagi. La bietola più vecchia cucinerà in modo più uniforme se separi gli steli dalle parti a foglia.
La bietola può essere sbollentata e congelata, per un uso successivo, proprio come gli spinaci.
