Diana Rattray
- Totale: 23 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cook: 11 minuti
- Resa: 1 dozzina di biscotti
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 236 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 dozzina di biscotti | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 236 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 20% |
| Grassi saturi 8g | 41% |
| Colesterolo 35mg | 12% |
| Sodio 642mg | 28% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 259mg | 20% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il sapore della birra scura si manifesta in questi biscotti Cheddar ricchi e gustosi. Se desideri meno sapore di birra, è possibile utilizzare una birra più leggera.
Questi biscotti sarebbero eccellenti con un abbondante stufato di manzo o di agnello o li servirebbero insieme a un pasto del giorno di San Patrizio. Preparerebbero anche deliziosi panini a scorrimento per i panini di manzo in scatola rimanenti.
ingredienti
- 2 1/4 tazze / 10 once di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere (senza alluminio)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 6 cucchiai di burro (freddo; tagliato a pezzetti)
- 1 tazza / 4 once di formaggio cheddar (cheddar tagliuzzato finemente, tagliuzzato)
- 7 once di Guinness Stout (o birra, 3/4 di tazza più 2 cucchiai)
- Opzionale: farina per spolverare
- Opzionale: burro fuso (per guarnire biscotti caldi cotti)
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 425 F.
Fodera una teglia con carta pergamena o una teglia da forno in silicone.
In una terrina mescolare farina, zucchero, lievito, sale e bicarbonato di sodio. Mescolare con una frusta per sfumare accuratamente. Mescolare il formaggio Cheddar grattugiato.
Usando un frullatore o le dita, aggiungi il burro fino a quando il composto non assomiglia a un pasto grosso.
Incorporare leggermente la birra o la birra fino a quando non è inumidita. Sformare su una superficie che è stata spolverata di farina e impastare solo poche volte, fino a ottenere un impasto morbido e coesivo.
Pat la pasta in un cerchio di circa 1/2-inch di spessore. Tagliare con formine per biscotti e disporle sulla teglia preparata.
Cuocere i biscotti per circa 10-12 minuti, o solo fino a dorarli leggermente.
Spennellare con burro fuso.
Servire i biscotti caldi e passare il burro.
Tag ricetta:
- Cheddar
- contorno
- meridionale
- autunno
