L'abete rosso
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
Uno dei piatti a base di riso più popolari in Giappone è il gyudon , carne cotta a fuoco lento servita su riso al vapore. Gyudon (o ciotola di manzo) è come un alimento di conforto per i giapponesi. Può essere preparato rapidamente e contiene ingredienti nutrienti come carne di manzo, cipolla, riso e talvolta uova. Questo è un ottimo pasto quando hai un programma completo fino all'ora di cena. Se sei stanco di ordinare una pizza, pensa stasera a Gyudon.
In Giappone, il gyudon viene talvolta servito con un tuorlo d'uovo crudo o un onsen tamago (uovo in camicia) al centro della miscela di carne e cipolla. Poiché le uova crude non sono raccomandate negli Stati Uniti, puoi provare a preparare il onsen tamago versando le uova sbattute nella padella appena prima di servire in modo che vengano cotte.
Un altro alimento di conforto è il nikujaga - "carne e patate" o la versione giapponese dello stufato di manzo.
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ingredienti
- 1 tazza di dashi da 1/3 di tazza
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di mirin
- 1 cucchiaino di sake
- 1 cipolla (affettata sottilmente)
- 1 kg di lombata di manzo (tagliata finemente e tagliata in lunghezze di 2 pollici)
- 4 tazze di riso giapponese al vapore
- Opzionale: benishoga (zenzero rosso in salamoia) come condimento
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti dashi, salsa di soia, zucchero, mirin e sake in una padella capiente e porta ad ebollizione a fuoco medio.
L'abete rosso
Aggiungere le fette di cipolla e cuocere a fuoco lento per alcuni minuti o fino a quando ammorbidito.
L'abete rosso
Aggiungi la carne nella padella e fai sobbollire per qualche minuto.
L'abete rosso
Servi il riso caldo al vapore in singole ciotole di riso profondo. Metti la carne bollita sopra il riso. Top con un po 'di benishoga opzionale.
L'abete rosso
Godere!
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