L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1 sterlina (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 225 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 libbra (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 225 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 137mg | 6% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 8g | 28% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 111mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ricoperto da un burro alle erbe saltato e ricoperto da fiocchi di mais tritati conditi con un po 'di prezzemolo tritato, questo pesce al forno alle erbe sviluppa una crosta saporita e deliziosa croccante. Ideale per una di quelle notti in cui hai dimenticato di togliere qualcosa dal congelatore per scongelarlo, questo pesce entra in forno parzialmente scongelato, lasciandoti il tempo sufficiente per preparare gli ingredienti rimanenti prima che sia pronto per la cottura.
Suggerimenti di servizio
Questo pesce è delizioso servito con patate arrosto o al forno o pilaf di riso. Per un contorno, prova i broccoli al vapore o gli asparagi. Se vuoi rendere questo piatto di pesce un po 'più sofisticato, posizionare il filetto su un letto di verdure saltate - come gli spinaci appassiti con aglio - o un cucchiaio di salsa crea una presentazione impressionante. Prova a servire il pesce su purea di piselli o una leggera salsa al limone bianca.
ingredienti
- 1 libbra di filetti di pesce congelato (parzialmente scongelato)
- 1/4 tazza di cipolla tritata
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 cucchiaino di dragoncello essiccato (tritato)
- 1/4 cucchiaino di timo essiccato (tritato)
- 1/4 tazza di corn flakes (schiacciati)
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco tritato
- Sale kosher e pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 450 F. Ungere una teglia poco profonda abbastanza grande da posizionare il pesce in un unico strato.
Metti i filetti di pesce nella teglia preparata.
In una padella o soffriggere a fuoco medio-basso, cuocere la cipolla e l'aglio in 2 cucchiai di burro fino a quando saranno teneri. Mescolare il timo e il dragoncello e cuocere per 1 minuto in più.
Distribuire la miscela di erbe e burro sui filetti di pesce.
In una piccola ciotola, unisci i fiocchi di mais schiacciati con il burro fuso e il prezzemolo.
Completare con le briciole di fiocchi di mais condite e cospargere con sale kosher e pepe nero macinato al momento.
Cuocere in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. I filetti molto sottili potrebbero richiedere meno tempo per controllare il centro del pesce con una forchetta: i fiocchi dovrebbero separarsi liberamente.
Servire il pesce con spicchi di limone.
Suggerimenti
- Questa ricetta non specifica il tipo di pesce da usare poiché ci sono così tante varietà che funzioneranno bene. In questa semplice ricetta puoi usare eglefino, merluzzo, pollock, pesce gatto, tilapia o un altro pesce bianco delicato e traballante. È importante tenere presente che un pezzo di pesce più sottile impiegherà meno tempo di un filetto spesso, quindi osserva attentamente e prova spesso.I fiocchi di mais devono essere schiacciati per questa ricetta e ci sono due semplici modi per farlo. Un metodo è quello di mettere il robot da cucina e pulsare fino a formare briciole medio-fini. L'altro è quello di metterlo in un sacchetto di plastica risigillabile, chiuderlo ermeticamente e quindi usare la parte posteriore di un cucchiaio pesante (o il pugno) per battere il sacchetto fino a quando i fiocchi di mais sono la consistenza desiderata.
Tag ricetta:
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- americano
- cena di famiglia
