Elizabeth LaBau
- Totale: 75 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1 uovo cavo (1 porzione)
Riempi queste meravigliose uova di cioccolato vuote commestibili con caramelle, giocattoli, note d'amore o qualsiasi altra cosa ti venga in mente! Un uovo di cioccolato fatto in casa è un regalo di Pasqua meraviglioso e premuroso.
Queste istruzioni sono per un uovo di cioccolato cavo, lungo circa 4 pollici. Se la tua forma di uovo ha dimensioni diverse, dovrai regolare la quantità di rivestimento al cioccolato, se necessario. Ti consigliamo di ottenere uno stampo con due cavità, una per la parte superiore dell'uovo e una per il fondo. Il fondo deve essere leggermente appiattito in modo da poter essere facilmente bilanciato.
Una nota sul cioccolato: per questa ricetta consigliamo di utilizzare sia il cioccolato temperato che il rivestimento di caramelle al gusto di cioccolato. Se sciogli il cioccolato normale, senza temperarlo, sarà opaco o rigato, non si libererà facilmente dallo stampo e sarà morbido a temperatura ambiente. Temperare il cioccolato è la soluzione migliore, ma poiché è difficile temperare piccole quantità di cioccolato, probabilmente dovrai temperare circa una libbra. Puoi usare il cioccolato in eccesso per fare altre caramelle, oppure puoi prendere una scorciatoia e usare il rivestimento di caramelle al cioccolato.
ingredienti
- Opzionale: rivestimento per caramelle bianco 1/4 tazza (o rivestimento per caramelle colorato per la decorazione)
- 4 once di rivestimento di caramelle al cioccolato (o cioccolato temperato)
- 1 stampo per cioccolato a forma di uovo con una cavità superiore e inferiore separate, lunghe circa 4 "
I passaggi per farlo
Assicurati che il tuo stampo per il cioccolato sia pulito e completamente asciutto. Pulisci accuratamente l'interno in modo che sia pulito e privo di striature, per dare alle tue caramelle la migliore brillantezza possibile.
Versare il rivestimento di caramelle in un cono di carta e tagliare la punta. In alternativa, è possibile utilizzare un sacchetto di plastica con un foro praticato in un angolo o dipingere il rivestimento con un piccolo pennello. Pipa il rivestimento all'interno dello stampo secondo il modello che preferisci. Strisce, volute, fiori o punti sono tutte ottime opzioni. Ricorda che le parole sono più complicate perché tutte le parole che scrivi appariranno all'indietro all'esterno dell'uovo. Una volta terminato il progetto, refrigerare brevemente lo stampo per impostarlo.
Sciogli il rivestimento di caramelle al cioccolato in una ciotola per microonde, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Lascialo raffreddare fino a quando non sarà ancora caldo e fluido, ma non sarà più caldo al tatto.
Cucchiai diversi cucchiai di rivestimento fuso in ogni cavità. Fai roteare in modo che inizi a muoversi e coprire l'interno della cavità, quindi usa un pennello pulito e sicuro per gli alimenti per spazzolare il cioccolato in uno spesso strato lungo i lati delle cavità. Tienilo in uno strato spesso in modo che l'uovo abbia integrità strutturale e in modo da non trascinare il pennello attraverso i disegni che hai convogliato sullo stampo. Aggiungi più rivestimento, se necessario, agli stampi fino a quando non hai abbastanza da rivestire tutte le superfici interne con un bel strato spesso.
Mentre il cioccolato è ancora bagnato, raschiare la parte superiore dello stampo con una spatola offset o un coltello da chef, per pulire i bordi dello stampo in modo che l'uovo finito abbia bordi lisci.
Lasciare lo stampo a temperatura ambiente per impostare il rivestimento. Una volta impostato, refrigerare brevemente lo stampo fino a quando il rivestimento è molto solido (ciò faciliterà la rimozione.) Capovolgere lo stampo di un centimetro o due sopra la superficie di lavoro e fletterlo delicatamente per far fuoriuscire le metà dell'uovo dalla muffa. Se hai usato il rivestimento o il cioccolato temperato, dovrebbe essere rilasciato facilmente.
Riempi il fondo dell'uovo con le prelibatezze che preferisci. Per incollare la metà superiore sul fondo, spalmare un po 'di cioccolato fuso sul labbro della metà inferiore e premerli insieme. Ciò creerà una linea leggermente disordinata attorno all'uovo, quindi se desideri puoi utilizzare il rivestimento extra per incanalare alcuni punti o linee decorative attorno al centro dell'uovo.
Conserva il tuo uovo di Pasqua al cioccolato cavo con molta attenzione! Anche se hai fatto un bel spesso strato di cioccolato, è ancora delicato e fragile. Conservalo in un luogo fresco e asciutto per un massimo di un mese.
Tag ricetta:
- Caramelle Di Pasqua
- dolce
- americano
- Pasqua
