Anita Schecter
- Totale: 52 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Congelamento: 4 ore
- Resa: 8 porzioni (1/2 tazza)
Quando chiedi alle persone se preferiscono il dolce o il salato, avrai probabilmente un mix piuttosto uniforme di risposte. Ma chiedi loro se gli piace la combinazione insieme e le probabilità sono che la maggior parte lo adorerà. È senza dubbio il motivo per cui i pretzels salati ricoperti di cioccolato e la salsa al caramello salato sono articoli così popolari. Guarda un buon negozio di cioccolatini gourmet e dovrebbe esserci una fila di bellissimi cioccolatini drappeggiati con sopra un pizzico di sale marino. Allo stesso modo, le noci candite o ricoperte di cioccolato sono buone ma molto più fantastiche se le noci sono salate.
Quindi, aggiungere un elemento salato al dolce gelato cremoso è un sicuro vincitore. Il gelato al pistacchio in sé non è solitamente salato, ma mescolare pezzi di pistacchio arrostiti e salati in un gelato a base di miele soddisfa definitivamente quel desiderio dolce e salato.
Fare il gelato a casa non è solo facile ma ti consente di personalizzare i sapori. In questo caso, l'aggiunta di miele alla base di vaniglia aggiunge un sapore meraviglioso e puoi mescolare il numero di pistacchi salati deliziosi che desideri. Esistono due metodi principali per realizzare la base per gelato. Uno è di utilizzare una base di crema pasticcera cotta, che contiene uova e l'altra è un'opzione unica per il latte che non richiede cottura. Questa ricetta utilizza il metodo lattiero-caseario senza cottura.
Si noti che il colore dei pistacchi, sebbene decisamente verde, non si avvicina affatto all'ombra verde intenso che si trova nel pistacchio comprato al supermercato o persino nel gelato alla menta. Puoi sicuramente aggiungere un po 'di colorante alimentare verde al tuo gelato se vuoi davvero quella tonalità verde brillante. Ma la ricetta non lo include e, invece, mantiene il colore naturale, beige miele, ma con macchie verdi dai pezzetti di pistacchi.
Questa ricetta è facile e semplice e si traduce nel colpo perfetto di dolce, salato e cremoso in ogni boccone. Un regalo perfetto per una calda giornata estiva. Godere!
ingredienti
- 1 tazza di latte intero
- 2 tazze di panna
- 1/2 tazza di miele
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di vaniglia (la pasta di vaniglia è la migliore, se ce l'hai)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di pistacchi sgusciati e salati sgusciati, schiacciati
I passaggi per farlo
In una grande ciotola, sbatti insieme il latte intero, la panna, il miele, lo zucchero semolato, la vaniglia e il sale.
Aggiungi i pistacchi arrostiti a un robot da cucina e pulsa un paio di volte fino a quando i dadi non sono molto scomposti ma non in polvere o pasta. Aggiungi i pistacchi tritati nella ciotola.
Versa la miscela nel tuo gelatiere e segui le istruzioni del produttore per un uso corretto. Agitare la miscela per 35 a 40 minuti, trasferire in un contenitore sicuro per congelatore e congelare per almeno 4 ore prima di servire.
Tag ricetta:
- Gelato
- dolce
- medio orientale
- estate
