L'abete rosso / Elaine Lemm
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 1 pagnotta piccola (per 4 persone)
Conosciamo tutti Guinness come il ricco e scuro stout prodotto a Dublino, in Irlanda. È uno dei marchi più famosi al mondo. La Guinness non solo fa un ottimo drink ma ha avuto un'associazione con il cibo per oltre 170 anni e non solo ha sollevato una pinta di roba nera a fianco ma effettivamente utilizzata nel cibo. Ha molti, molti usi anche in cucina, con questa ricetta per il pane Guinness come solo un esempio.
Questa ricetta è una ricetta per il pane alla soda, quindi incredibilmente semplice da preparare e perfetta per chiunque preferisca ridurre il lievito. La ricetta richiede il progetto di Guinness, ma se questo è un problema (cioè, non hai un pub a portata di mano dove puoi comprare una pinta), allora usa l'imbottigliato.
ingredienti
- 5 1/2 tazze di farina per tutti gli usi (semplice, integrale)
- 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi (normale, bianco)
- 1/2 tazza di farina d'avena
- 2 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiai e 1/2 di zucchero di canna
- 1/4 tazza di burro non salato
- 2 tazze di latte
- 3/4 tazze di melassa nera (melassa)
- 1/2 tiraggio di pinta di Guinness (vedi nota)
I passaggi per farlo
Preriscaldare il forno a 350 F e ungere leggermente una teglia con burro.
Metti tutti gli ingredienti secchi in una grande ciotola.
Aggiungi il burro e strofina sugli ingredienti asciutti fino a quando non assomigli al pangrattato fine - ti consiglio di lavorare rapidamente poiché la miscela può facilmente ingrassare se troppo miscelata o mescolata usando mani troppo calde.
Aggiungi il latte, la melassa di melassa nera e la Guinness.
Mescolare per creare un impasto umido.
Ungete una teglia standard, aggiungete l'impasto umido e cuocete in forno per 40 - 45 minuti o fino a quando il pane è ben lievitato e ben cotto.
Lasciare agire per 10 minuti nella latta, quindi raffreddare su una gratella.
Se lo desideri, mangia leggermente caldo o lascia raffreddare completamente. Delizioso con salmone affumicato e salmone affumicato irlandese, salumi o formaggi.
La ricetta arriva per gentile concessione della casa di Guinness, la Guinness Storehouse a Dublino, in Irlanda. Il magazzino è stato un impianto di fermentazione per 84 anni, ma ora è un centro visitatori di 7 piani.
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