Westend61 / Getty Images
Il formaggio è un complimento perfetto per i cocktail, come primo piatto o per concludere un pasto. Quando diverti, vale la pena impegnarti nel prossimo tagliere di formaggi che prepari. Con un po 'di pianificazione combinata con la ricerca che fai nella ricerca di un commerciante di formaggi incredibile e affidabile, un tagliere di formaggi diventa uno dei corsi più facili che puoi preparare. Trascorri del tempo con il tuo casaro locale. Sarebbero felici di spiegarti le loro selezioni e aiutarti a pianificare il tuo prossimo incontro. Dovrai solo condividere un po 'del tuo evento e sapranno esattamente la quantità e lo stile del formaggio da acquistare.
Scegli i tuoi formaggi
Intendi servire da tre a cinque formaggi. Non più di questo confonderà i palati dei tuoi ospiti.
Cerca la varietà nel gusto, nella consistenza e nell'aspetto. Un'interessante selezione potrebbe includere un formaggio a pasta molle e dolce come un Camembert, un formaggio a pasta dura, dolce e ricco di noci come un Asiago e un formaggio blu a pasta semidura e affilata. Puoi costruire la tua selezione di formaggi attorno a un tema.
- Potresti servire tutti i formaggi di capra: un Cabrales che è un formaggio a pasta dura semidura; un Montrachet che è un formaggio a pasta molle e fresco; e un Gjetost che è un formaggio a pasta dura, siero di latte. Seleziona un paese per il tuo tema. Un tagliere composto da formaggi svizzeri potrebbe includere l'Emmentaler tradizionale semirigido; un groviera duro, invecchiato in una caverna; un semi-morbido Tomme de Savoie; e un Mostkaese che è un semiduro, sidro di mele, formaggio artigianale.
Non c'è niente di sbagliato nel mettere insieme una raccolta dei tuoi preferiti personali purché tu tenga presente la varietà.
Accompagnamenti appropriati
Accompagna il tuo tagliere di formaggi con cracker e pane che non hanno sapori molto forti che potrebbero sminuire il sapore dei formaggi.
Mele, pere, pesche e uva vanno benissimo con il formaggio. Anche le noci sono buoni accompagnamenti.
Abbinamento Formaggi Con Vini
Vino e formaggio sono una combinazione classica come burro di arachidi e gelatina, o zuppa e sandwich. Ma alcune persone si sentono intimidite nel tentativo di scegliere l'abbinamento perfetto per i loro formaggi. Ecco alcune semplici linee guida che renderanno questa una decisione più semplice.
- Formaggi blu come Stilton o Gorgonzola si sposano bene con vini da dessert come Sauternes e Ports. Per accompagnare formaggi freschi come una capra o una feta, scegliere un Sauvignon Blanc o Pinot Nero. Formaggi a maturazione soffice come Teleme o Brillat-Savarin si sposano bene con Chardonnay. Per i formaggi stagionati come il cheddar, i Gruyeres stagionati e il Parmigiano-Reggiano servono Cabernet Sauvignon, Zinfandel o Borgogna.
Suggerimenti di servizio
Servi i formaggi su un vassoio o un piatto abbastanza grande da non toccarli e con un colore di sfondo contrastante.
Rimuovere l'involucro dai formaggi, ma lasciare sulla crosta. Portare i formaggi a temperatura ambiente per servire.
Servi ogni formaggio con il suo coltello. I formaggi a pasta molle possono essere tagliati con un coltello da burro. Se il formaggio è spalmabile, scegli una lama più larga. Il formaggio più duro richiederà un coltello affilato.
