L'abete rosso
I cavoletti di Bruxelles al vapore sono ingiustamente diffamati. Mentre l' eccessiva cottura a vapore può far emergere un bla inzuppato in questi piccoli cavoli, un vapore delicato può evidenziare il loro sapore di nocciola. Vapori di Bruxelles appena fino a quando non sono completamente teneri al morso (una forchetta dovrebbe entrare facilmente in loro, ma farlo non dovrebbe far cadere il germoglio), ma comunque un bel verde e con un po 'di resistenza quando mordi loro. In altre parole, evita la poltiglia!
Guarda ora: come cuocere a vapore cavoletti di Bruxelles
Come cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles in padella
Questo è il mio modo preferito in assoluto per cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles: una padella, vapore vero.
- Portare a ebollizione una scarsissima acqua salata da 1/2 pollice in una padella capiente o soffriggere. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles, coprire, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere fino a quando i germogli sono teneri al morso e l'acqua è evaporata, circa 5 minuti (a seconda di quanto ti piacciono i tuoi germogli cotti).
Come cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles in un cestello per cottura a vapore
Il metodo classico di cottura a vapore utilizza un cestello o un inserto per cottura a vapore.
- Portare circa un centimetro di acqua a ebollizione sul fondo di una pentola in cui si adatta il cestello per cottura a vapore o l'inserto. Metti i cavolini di Bruxelles tagliati e puliti nel cestello per cottura a vapore, metti sopra l'acqua bollente, il coperchio e il vapore fino a quando diventano teneri al morso, circa 5 minuti.
Come cuocere a vapore i cavoletti di Bruxelles in un forno a microonde
La cottura a vapore dei cavoletti di Bruxelles in un forno a microonde è sicuramente veloce e conveniente. Va notato, tuttavia, che è più difficile far cuocere al vapore qualsiasi verdura a un livello preciso e uniforme di doneness in un forno a microonde.
- Metti i cavoletti di Bruxelles puliti e tagliati in una grande ciotola con un cucchiaio o poco più di acqua sul fondo, copri i cavoletti di Bruxelles con un coperchio o una piastra per microonde (evita l'involucro di plastica nelle microonde) e cuoci ad alta potenza per 1 minuto Test per doneness e ripetere a intervalli di 30 secondi fino a quando i cavoletti di Bruxelles sono al vapore a proprio piacimento.
Nota: i cavoletti di Bruxelles al vapore in un forno a microonde potrebbero richiedere un po 'di drenaggio o asciugatura a seconda della quantità di liquido utilizzata e della potenza del microonde.
Come servire i cavoletti di Bruxelles al vapore
Indipendentemente da come li cuoci, i cavoletti di Bruxelles al vapore sono forse i più deliziosi con un po 'di burro fuso su di loro e un sale spolverato (e pepe nero appena macinato, se vuoi). Detto questo, ci sono molte altre opzioni, tra cui un semplice spritz di succo di limone o lanciandole con un po 'di olio di sesamo tostato o olio di peperoncino. L'uso di burro composto su cavoletti di Bruxelles al vapore è un'altra gustosa opzione.
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