Diana Rattray
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 564 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 90g | Carboidrati |
| 14g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 564 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 9g | 44% |
| Colesterolo 147mg | 49% |
| Sodio 413mg | 18% |
| Carboidrati totali 90 g | 33% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 14g | |
| Calcio 198mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo meraviglioso budino di pane è uno dei dessert preferiti della Beaumont Inn. La salsa bourbon calda rende il condimento perfetto.
"Questo è uno dei preferiti al nostro brunch domenicale." - Chef Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
ingredienti
- 1 chilo di pane francese (più solido è meglio)
- 3 1/4 tazze di latte
- 3 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3/4 tazza di zucchero
- 1/4 cucchiaino di cannella
- Noci pecan da 1/4 a 1/2 tazza
- Opzionale: uvetta da 1/4 a 1/2 tazza
- Per la salsa Bourbon:
- 1 tazza di zucchero
- 6 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di latticello
- 1 cucchiaio di bourbon (o più)
- 1 cucchiaio di sciroppo di mais bianco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
I passaggi per farlo
Budino Di Pane
Riscalda il forno a 350 F.
Imburrare una teglia da 2 1/2 litro.
Strappare il pane in pezzi medi. Metti il pane in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero semolato e la cannella.
Mescola il latte, le uova leggermente sbattute e la vaniglia. Aggiungi alla miscela di pane. Versare metà del composto nella teglia.
Cospargere con noci pecan e uvetta, se utilizzato. Top con il resto della miscela.
Cuocere in forno preriscaldato per 40 a 45 minuti o fino a doratura leggera. Servire caldo con salsa di bourbon (sotto).
Salsa Bourbon
In una casseruola a fuoco medio, unisci 1 tazza di zucchero semolato con 6 cucchiai di burro, 1/2 tazza di latticello, 1 cucchiaio di bourbon, 1 cucchiaio di sciroppo di mais bianco e 1 cucchiaino di vaniglia. Portare a ebollizione il composto di salsa. Continua a bollire per 1 minuto.
Se lo si desidera, filtrare la salsa attraverso un setaccio a maglie fini.
Servire la salsa calda condita con il pudding di pane.
Suggerimenti e variazioni
Usa i mirtilli rossi secchi anziché l'uvetta o fallo con ribes o gocce di cioccolato. Sostituisci le noci pecan con le noci tritate.
Tag ricetta:
- pane
- dolce
- meridionale
- Kentby Derby
