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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 1 lasagna 9x13 (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 162 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 19g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 9x13 lasagne (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 162 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 508mg | 22% |
| Carboidrati totali 19g | 7% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 341mg | 26% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa lasagna primavera è un'ottima ricetta per il trucco in quanto può essere assemblata e refrigerata la sera prima che tu intenda servirla. Le salse e la ricotta senza latticini sono facili ed economici da preparare, ma la combinazione crea un antipasto paradisiaco e vegano. Gli avanzi sono ottimi anche per il pranzo da portare a lavoro o a scuola.
Questa è la nostra ricetta per la ricotta senza latticini, che richiede solo pochi secondi ed è così gustosa.
ingredienti
- Per la salsa di formaggio senza latticini:
- 1/4 tazza di farina
- 1/3 di tazza di lievito alimentare
- 1 cucchiaino di sale
- 2 tazze di latte di mandorle
- 2 cucchiaini di aceto di mele
- Opzionale: 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
- Per la salsa bianca:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/3 di tazza di farina (per tutti gli usi)
- 1 spicchio d'aglio grande (tritato finemente)
- 3 tazze di latte di mandorle
- 2 sacchetti / 20 once di spinaci (congelati ma scongelati e pressati tra i tovaglioli di carta)
- 1/2 cucchiaino di sale (più altro a piacere)
- Per le lasagne:
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 8 once tagliatelle di lasagne
- 1 ricetta di ricotta senza latte (vedi nota di testa)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 400 F.
Prepara la salsa di formaggio. Unire la farina, il lievito alimentare e il sale in una casseruola scaldata. Aggiungi ¼ di tazza di latte di mandorla, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando il composto è ben combinato. Aggiungi il restante latte di mandorle, aceto e olio (se utilizzato), mescolando fino a che liscio. Posizionare la casseruola a fuoco medio e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la miscela si addensa, circa 4-5 minuti. Rimuovere la padella dal fuoco e mettere da parte.
Prepara la besciamella. In una piccola casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Mescolando continuamente, aggiungere la farina e l'aglio e cuocere fino a quando la farina ha un odore leggermente tostato, circa 2 minuti. Aggiungere gradualmente il latte di mandorle, sbattendo fino a quando il composto è coerente. Portare a ebollizione la salsa, abbassare il fuoco e cuocere fino a quando la salsa non si sarà addensata, circa 4 minuti. Aggiungere gli spinaci e il sale a piacere. Rimuovere la padella dal fuoco e mettere da parte.
Nel frattempo, porta a ebollizione diverse tazze di acqua salata in una pentola di medie dimensioni. Aggiungi l'olio d'oliva e le tagliatelle alle lasagne. Bollire circa 2 minuti in meno rispetto alle istruzioni del produttore, scolare le tagliatelle in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda.
Montare le lasagne. Versare una piccola quantità di salsa di formaggio sul fondo di una casseruola da 9 "x 13". Metti un singolo strato di noodles cotti sopra la salsa, seguito da una piccola quantità di besciamella, seguita dalla ricotta senza latte, seguita da un altro strato di noodles. Ripetere l'operazione fino a quando non vengono utilizzati tutti i noodles, alternando la salsa bianca con la salsa di formaggio, finendo con la salsa di formaggio in cima. Cuocere le lasagne fino a quando non diventano dorate, per circa 40 minuti. Servire caldo
Tag ricetta:
- Lasagna
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- autunno
