L'abete rosso
- Totale: 18 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1 1/2 tazze (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 1/2 tazze (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 1mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Lo sciroppo semplice è, come suggerisce il nome, molto semplice da fare da zero. È anche il dolcificante per bevande più economico che troverai, che costa solo pochi centesimi per lotto. Gli unici ingredienti di cui hai bisogno sono lo zucchero e l'acqua, quindi chiunque può farlo!
Dopo aver appreso quanto sia facile, scoprirai quanto sia essenziale tenere in magazzino lo sciroppo semplice nel tuo bar e in cucina. Si trova in molte ricette di bevande miste, tra cui il mojito, i daiquiri e l'uragano. Puoi anche usarlo per addolcire il tuo caffè, tè e limonate e bibite fatte in casa.
Chiamato anche sciroppo di zucchero , il dolcificante viene utilizzato principalmente come sostituto dello zucchero semolato. Poiché lo zucchero è già disciolto nello sciroppo, è molto più facile aggiungerlo alle bevande fredde e funziona altrettanto bene per le bevande calde. Esistono alcuni metodi per preparare uno sciroppo semplice e molte opzioni per personalizzarlo in base alle proprie esigenze. Ad esempio, puoi renderlo più ricco, utilizzare vari zuccheri e sostituti dello zucchero o infonderlo con sapore.
Fai clic su Riproduci per vedere questa ricetta riunirsi
Esistono due rapporti primari di sciroppo semplice. Lo sciroppo semplice e ricco significa semplicemente che stai usando più zucchero che acqua per creare uno sciroppo più ricco. È un rapporto 2: 1 e, a seconda dei tuoi gusti, puoi spesso usare un po 'meno di sciroppo di quanto richieda una ricetta per bevande.
Puoi anche preparare uno sciroppo semplice con parti uguali (1: 1) di zucchero e acqua. Sarà un po 'più sottile e aggiungerà un tocco di dolcezza ai tuoi drink. Questa è una buona opzione per gli sciroppi aromatizzati.
Con entrambe le opzioni, la ricetta standard "1 tazza" produrrà tra 1 tazza e 1 1/2 tazze di sciroppo. Puoi fare un lotto piccolo o grande quanto desideri, basta mantenere gli ingredienti in proporzione. Una volta fatto, conservalo in frigorifero in una bottiglia ben sigillata dove rimarrà per alcune settimane.
ingredienti
- 1 o 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di acqua
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Porta l'acqua a ebollizione. Sciogliere lo zucchero nell'acqua bollente, mescolando continuamente.
L'abete rosso
Una volta che lo zucchero è stato completamente sciolto, ridurre il calore, coprire e lasciare sobbollire per 10-15 minuti (più zucchero, meno tempo sobbollente).
L'abete rosso
Togli la padella dal fuoco. Lasciare raffreddare completamente e addensare, quindi imbottigliare.
L'abete rosso
Usa nelle tue ricette di bevande preferite e divertiti!
Suggerimenti
- Non aspettarti che lo sciroppo in entrambi i rapporti sia spesso come lo sciroppo d'acero o il miele. Invece, sarà sottile e molto facile da versare, più di una consistenza simile a un liquore. Non lasciare bollire lo sciroppo per troppo tempo o lo sciroppo sarà troppo denso una volta che si raffredda. Per prolungare la durata di conservazione, aggiungi un piccola vodka. Di solito tra un cucchiaio e un'oncia è sufficiente, a seconda di quanto è grande il lotto di sciroppo.
Variazioni Ricetta
- Il modo più semplice per preparare uno sciroppo semplice non richiede una stufa e può essere preparato in pochi minuti. Si chiama "semplice sciroppo da bar" perché è un modo rapido per i baristi di preparare il dolcificante. Basta combinare zucchero e acqua in parti uguali (1: 1) in una bottiglia e scuoterlo fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Il risultato è uno sciroppo più sottile (quasi simile all'acqua) di uno sciroppo che è stato ridotto dal calore. Sostituire lo zucchero bianco con lo zucchero demerara (uno zucchero crudo) è un'alternativa popolare perché ha un sapore ancora più ricco. Lo svantaggio dell'uso di questo zucchero marrone chiaro è che altererà leggermente il colore dei tuoi cocktail, ma il gusto lo compensa. Puoi anche usare zucchero turbinato, zucchero di canna, zucchero di cocco o zucchero di palma. Se sei un fan di stevia o altre alternative allo zucchero, sentiti libero di usarli per fare uno sciroppo semplice. Funzionano altrettanto bene anche se c'è un po 'di differenza di sapore a cui probabilmente sei abituato se li usi regolarmente. Inizia con un piccolo lotto di sciroppo 1: 1 semplice e vedi come ti piace e apporta eventuali modifiche da lì. Per modificare un sostituto dello zucchero come lo sciroppo dolce e basso per un palato amante dello zucchero, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia. Riduce il retrogusto amaro e questo trucco può funzionare bene anche con altri sostituti dello zucchero.
Sostituti dello sciroppo semplici
Ci sono alcune alternative all'uso dello sciroppo semplice. I più popolari nel bar sono gomme (gomma) sciroppo e nettare di agave. Melassa e miele (o sciroppo di miele) sono altre opzioni, anche se dovrebbero essere utilizzate in modo selettivo nei cocktail.
Se stai sostituendo lo sciroppo semplice con lo zucchero semolato in una ricetta per bevande, la regola generale è quella di utilizzare uno sciroppo da 1/4 oncia per 1 cucchiaino di zucchero. Potrebbe essere necessario fino a 1/2 oncia di sciroppo.
Con eventuali sostituti, assicurarsi di regolare il dolcificante a piacere.
Sciroppi Semplici Aromatizzati
Lo sciroppo semplice può anche essere infuso di sapore e utilizzato in una varietà di bevande per aggiungere un tocco unico. Da erbe e spezie a frutta e combinazioni di sapori divertenti, le possibilità di sapore con lo sciroppo sono infinite.
Il metodo di base per preparare sciroppi aromatizzati è quello di aggiungere l'ingrediente aromatizzante mentre cuocere lo sciroppo. Una volta che la padella è spenta dal fuoco, tenerla coperta fino a quando lo sciroppo si raffredda per lasciare che il sapore si sviluppi, quindi filtrare gli ingredienti solidi.
- Lo sciroppo aromatizzato più popolare nel bar è la granatina. Esatto, l'ingrediente chiave di un tempio di Shirley e dell'alba di tequila è poco più di uno sciroppo semplice al melograno ed è facile preparare la granatina da zero; nel bar viene utilizzato anche il mix di sour (aka mix di bar o agrodolce), spesso per cocktail tropicali. È uno sciroppo al limone e / o lime che sostituisce i singoli ingredienti agrodolci (ad es. Sciroppo semplice e succo di limone o lime). Il calce cordiale è, essenzialmente, un semplice sciroppo di fantasia. Preparalo per un rickey e uno scimpanzé al lime o semplificalo saltando gli acidi e avrai uno sciroppo di lime. Gli sciroppi speziati come il cardamomo possono aggiungere un tocco interessante a una varietà di bevande.Il semplice sciroppo alla cannella è un dolcificante eccellente per il caffè come oltre a cocktail classici e moderni. La cannella può essere combinata con altri aromi come mela, ciliegia, timo e vaniglia. Lo sciroppo semplice di zenzero offre una spezia sottile che è molto versatile. Può essere aggiunto al tè o miscelato in cocktail in cui è possibile utilizzare la birra allo zenzero o la birra allo zenzero ed è un buon sostituto per un liquore allo zenzero. Lo zenzero può essere combinato con altri sapori; la vaniglia o l'habanero sono solo due possibilità molto divertenti: i peperoncini in sciroppo danno al dolcificante un piacevole calore, un modo eccellente per rendere più piccanti i tuoi cocktail. Qualsiasi peperone funzionerà, quindi puoi personalizzare la piccantezza in base alle tue esigenze.Il semplice sciroppo di lavanda e altri sciroppi di erbe rendono molto facile aggiungere sapore ai cocktail. Questi sono usati sempre nelle moderne ricette di bevande e la ricetta di base funziona per quasi tutte le erbe, tra cui basilico, prezzemolo e rosmarino. Lo sciroppo di menta semplice merita la sua categoria perché questa erba viene utilizzata continuamente nel bar. Se vuoi una scorciatoia per il julep alla menta, usa uno sciroppo di menta. Puoi anche combinare la menta con agrumi o peperoni piccanti: sciroppi semplici di frutta che sfruttano la frutta fresca e sono altrettanto facili. I preferiti includono lampone e fragola, anche se puoi anche fare sciroppi di banana o di litchi o qualsiasi sapore ti piaccia. Lo sciroppo di vaniglia semplice non è lo stesso di uno sciroppo normale (è come chiamare il gelato alla vaniglia "semplice"). È un dolcificante fantastico per quasi tutte le bevande. Puoi arricchire il sapore dolce con un po 'di zenzero o provare l'estratto di mandorla anziché la vaniglia usando la stessa ricetta. Lo sciroppo di caffè può essere usato per aromatizzare bevande alcoliche e analcoliche, torte o come condimento per gelato.
Tag ricetta:
- sciroppo
- sciroppo semplice
- americano
- compleanni
