L'abete rosso
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 18 porzioni
Le ciambelle fatte in casa sono incredibilmente tenere. In tutta onestà, possono anche essere un grande dolore da fare, ma quando miri a impressionare, questi faranno il lavoro ogni volta. Sono un caso del fatto in casa e del fai-da-te che sostituiscono il locale in modo spettacolare.
L'impasto per queste ciambelle sollevate non è terribilmente dolce, quindi il rivestimento di zucchero non le rende affatto stucchevoli. Un mix di cannella e zucchero o la tua glassa o glassa preferita sarebbe altrettanto gustoso.
ingredienti
- 2 litri di olio da cucina (o strutto)
- 1 cucchiaio di lievito secco attivo
- 1/3 di tazza di zucchero (più altro per il rivestimento di ciambelle)
- 3 1/4 tazze di farina (più altro per arrotolare e modellare)
- 1 uovo
- 1 tazza di acqua (calda)
- 4 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1/2 cucchiaino di sale marino (fine)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Sciogli il lievito in 1 tazza di acqua calda.
L'abete rosso
Lascia riposare per circa 5 minuti fino a quando il lievito non si schiuma un po '(quindi sai che è attivo).
L'abete rosso
Sbattere 2 tazze di farina, 1/3 di tazza di zucchero, uovo, 4 cucchiai di burro e 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungi la restante 1 1/4 tazze di farina, 1/4 di tazza alla volta fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dai lati della ciotola.
L'abete rosso
Copri la ciotola con un involucro di plastica o un canovaccio pulito e lascia riposare in un luogo caldo fino a quando l'impasto raddoppierà in blocco - circa 2 ore.
L'abete rosso
Dai un pugno all'impasto e giralo su una superficie infarinata.
L'abete rosso
Arrotolare l'impasto a circa 1/2 pollice di spessore.
L'abete rosso
Usa una grande taglierina per biscotti rotonda per tagliare i cerchi e una più piccola per tagliare i fori. Ovviamente, se sei abbastanza fortunato da essere in possesso di un tagliapasta, vai avanti e usalo!
L'abete rosso
Coprire le ciambelle (e i buchi) e lasciarle lievitare fino a quando non appaiono gonfi - circa 2 ore.
Riscalda un pollice o due di olio o strutto in una pentola grande e pesante da 350 F a 375 F. Posiziona una griglia di raffreddamento su una teglia e mettile vicino alla pentola. Metti circa una tazza di zucchero in una ciotola media e anche quella a portata di mano.
Aggiungi 3 o 4 ciambelle (o 8-10 fori per ciambelle) all'olio. Dovrebbero sfrigolare immediatamente quando li aggiungi al grasso.
L'abete rosso
Cuocere le ciambelle fino a quando non diventano marrone chiaro da un lato. Usa delle pinze o un cucchiaio a fessura per capovolgere le ciambelle, cuoci fino a quando il secondo lato è marrone chiaro. Trasferire le ciambelle cotte in una griglia di raffreddamento e lasciarle raffreddare e scolarle per alcuni minuti. Immergi le ciambelle nello zucchero per ricoprire. Ripeti con le ciambelle rimaste.
L'abete rosso
Servire caldo se possibile.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Se desideri preparare questo impasto in anticipo, puoi saltare il passaggio 5 e raffreddare l'impasto durante la notte prima di stenderlo e fare gli impasti, oppure lasciare lievitare l'impasto (passaggio 5), stenderlo e tagliare le ciambelle e i buchi della ciambella, quindi mettere le ciambelle e i buchi tagliati su teglie infarinate, coprire e raffreddare l'impasto tagliato durante la notte, invece di fare il secondo lievito (passaggio 9). Se non si dispone di ciambelle o biscotti taglierine, anche un bicchiere funziona bene.
Tag ricetta:
- Donuts
- dolce
- americano
- di nuovo a scuola
