Leah Maroney
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Raccogli gli ingredienti
Leah Maroney
Le purè di patate al cavolfiore sono un'ottima alternativa alle purè di patate ordinarie. Il cavolfiore sostituisce alcune delle patate, conferendo al piatto la stessa consistenza, sapore e consistenza delle purè di patate normali ma con meno calorie. Una tazza di patate cotte contiene circa 135 calorie, mentre una tazza di cavolfiore cotto contiene solo circa 25 calorie. Finché guardi quanto latte o burro aggiungi, puoi risparmiare alcune calorie importanti.
Per preparare queste semplici purè di patate al cavolfiore, dovrai prima raccogliere gli ingredienti, tra cui patate ruggine, cimette di cavolfiore, latticello, sale e pepe e una ricetta di purè di patate al cavolfiore. Avrai bisogno di pentole per bollire e cuocere a vapore, un frullatore o un frullatore ad immersione e un miscelatore manuale.
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Cuocere le verdure
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Cucinerai sia il cavolfiore che le patate. Richiedono tempi di cottura diversi, quindi è un po 'complicato cuocerli nella stessa pentola contemporaneamente. Cuocili separatamente per la migliore consistenza. Puoi cuocere a vapore il cavolfiore anziché bollirlo, in modo da evitare che il cavolfiore si annacqui.
Tuttavia, se preferisci evitare di lavare una pentola in più, puoi iniziare a cucinare le patate in una pentola capiente e aggiungere il cavolfiore circa cinque minuti dopo, e finire di cuocere contemporaneamente le patate e il cavolfiore. Seguire questi passaggi per cuocere le patate e il cavolfiore separatamente.
In una pentola d'acqua più grande, posizionare le patate e farle bollire a fuoco vivo. Ridurre il calore a medio-alto. Copri la pentola con un coperchio e fai sobbollire per 10 minuti, o fino a quando non diventa tenera. Scolare in uno scolapasta e mettere da parte.
Mentre le patate stanno cuocendo, riempi un'altra pentola con circa 2 pollici di acqua. Aggiungi il cavolfiore e posiziona la pentola a fuoco medio-alto fino a quando l'acqua cuoce a fuoco lento e produce vapore. Coprire la pentola e cuocere a vapore il cavolfiore per circa cinque minuti fino a quando saranno teneri. Tieni d'occhio il livello dell'acqua durante questo passaggio. Assicurati di aggiungere un po 'd'acqua extra se necessario, poiché non vuoi che il fondo della pentola si asciughi. Scolare il cavolfiore.
Un metodo alternativo per cuocere a vapore il cavolfiore è farlo nel microonde in un piroscafo per cottura a microonde o in una ciotola con un po 'd'acqua, scaldando a microonde in alto per circa cinque minuti.
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Frullare il cavolfiore
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Successivamente, mescolerai il cavolfiore per fare una purea di cavolfiore. Il cavolfiore trasformato renderà le purè di patate belle e cremose. Ti serviranno il cavolfiore al vapore e circa 1/4 di tazza di latticello.
Puoi usare un frullatore o un frullatore ad immersione. Il latticello e mescolare in alto fino a quando la miscela è relativamente liscia. Alcuni piccoli pezzi vanno bene.
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Mescolare il cavolfiore e le patate
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Metti le patate cotte in una grande ciotola. Aggiungi circa 1/4 di tazza di latticello e usa un mixer a velocità media per mescolare le patate e il latte per circa 30 secondi.
Aggiungi la purea di cavolfiore, il sale e il pepe. Mescolare di nuovo a media velocità fino a quando le patate sono ben amalgamate e morbide e cremose.
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Servire
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Servi il purè di patate al cavolfiore come faresti con qualsiasi altra purè di patate e rimarrai stupito di quanto a differenza del loro cavolfiore abbiano un sapore. Contengono circa un terzo in meno di calorie rispetto alle normali purè di patate.
