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- Totale: 31 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 16 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 489 | calorie |
| 22g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 63g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 489 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 22 g | 28% |
| Grassi saturi 6g | 32% |
| Colesterolo 172mg | 57% |
| Sodio 412mg | 18% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 63g | |
| Calcio 76mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa meravigliosa ricetta per la bistecca marinata è un ottimo modo per trasformare un taglio meno tenero in qualcosa di meraviglioso. Più lunga è la carne marinata, migliore è. Mi piace usare questa marinata su una bistecca rotonda, una lombata e persino una bistecca alla ribeye (per circa un'ora). La marinata rende delicata la carne abbattendo alcune delle fibre.
Tutte le marinate hanno bisogno di qualcosa di acido. Alcune ricette usano vino, altri aceto o succo di limone o lime. Ci dovrebbero essere più ingredienti acidi che olio in queste ricette, semplicemente perché la bistecca ha abbastanza grasso da sola.
La bistecca può essere grigliata, fritta o grigliata dopo che è stata marinata. Se stai friggendo, versa la marinata rimanente sulla bistecca circa 2 minuti prima di essere pronto a servirlo per aggiungere più sapore. La marinata deve essere riscaldata prima di poterla mangiare, perché potrebbe contenere batteri della carne cruda.
Goditi questa semplice ricetta con un'insalata verde condita con cetrioli e avocado. Per dessert, tutto ciò che serve è un gelato e condimenti decadenti.
ingredienti
- 1/2 tazza di vino rosso
- 2 cucchiai di timo fresco tritato o 2 cucchiaini di foglie di timo essiccate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- Bistecca disossata tonda superiore da 2 libbre, spessa 1 pollice
I passaggi per farlo
In un grande piatto di vetro poco profondo, unisci vino, timo, olio, aglio, sale e pepe.
Aggiungi la bistecca e gira per ricoprire.
Coprire con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per 8-24 ore, girando di tanto in tanto la bistecca per ricoprire con la marinata.
Preparare e riscaldare la griglia.
Metti la bistecca sulla griglia unta sui carboni ardenti.
Spennellare con la marinata per ricoprire.
Coprire la griglia e cuocere la bistecca per 7 a 8 minuti per lato o fino a cottura media o 145 F su un termometro per carne.
Rimuovere le bistecche dalla griglia, coprire e lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare.
Scarta la marinata rimanente.
Tagliare la bistecca a metà e conservare in frigorifero una delle metà fino a farla raffreddare; avvolgere e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Tagliare la bistecca rimanente in pezzi da porzione. Puoi anche affettare sottilmente la metà rimanente attraverso il grano in un angolo e servire.
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