DircinhaSW / Getty Images
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 4 ciotole (4 porzioni)
Questo piatto di fagioli neri e riso ha un titolo interessante. Tradotto letteralmente, Moros y Cristianos significa mori e cristiani. Si presume che il piatto abbia preso il nome dal momento in cui i Mori occuparono la penisola iberica. I fagioli neri rappresentano i Mori e il riso bianco rappresenta i cristiani.
Questo gustoso piatto di riso e fagioli, una riserva dell'occupazione spagnola, è popolare a Cuba. Ci sono tante varianti di questa ricetta quanti sono i cuochi cubani. Ecco una versione rapida e semplice, ma molto gustosa.
ingredienti
- 1 lattina di fagioli neri (non drenata)
- 1/4 tazza di caffè
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- sale (qb)
- pepe (qb)
- 4 tazze di riso bianco cotto caldo
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unire tutti gli ingredienti, tranne il riso bianco, in una casseruola.
Portare a ebollizione a fuoco medio.
Abbassa il fuoco e lascia sobbollire scoperto fino a quando i fagioli raggiungono la consistenza desiderata.
Rimuovere ed eliminare la foglia di alloro.
Servire i fagioli neri fianco a fianco o sopra il riso bianco.
Godere!
Tag ricetta:
- Riso
- cena
- caraibico
- cena di famiglia
