L'abete rosso
- Totale: 2 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: 1 Turchia (da 12 a 18 porzioni)
Questa ricetta di tacchino da forno è uno dei modi più semplici e gustosi per produrre un tacchino umido e succoso. Questa ricetta per tacchini da forno è molto tollerante, il che significa che puoi cuocere troppo il tacchino e avrà comunque un sapore succoso. Una volta che impari a cucinare un tacchino in una borsa, non tornerai più a un altro metodo.
ingredienti
- 1 borsa da forno tacchino
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 2 gambi di sedano (tagliati in pezzi da 2 pollici)
- 1 cipolla gialla grande (affettata)
- 1 tacchino (da 12 a 18 libbre) (scongelato)
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito a temperatura ambiente, tagliato in pezzi da 1/2 pollice)
- 1 cucchiaio di condimento per pollame
- Kosher salt (a piacere)
- Pepe nero macinato (qb)
- 1 mela (affettata)
- 1/2 tazza di sidro di mele
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno a 350 F.
Metti la sacca del forno in una teglia profonda da 2 pollici. Spruzzare l'interno della borsa con spray da cucina per evitare che si attacchi. Aggiungi farina al sacchetto e agita per ricoprire.
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Metti le verdure nella busta.
L'abete rosso
Rimuovi il collo e le frattaglie dal tacchino. Risciacqua il tacchino e asciugalo con degli asciugamani di carta. Posiziona il tacchino su una superficie pulita, ad esempio un tagliere. (Laverai questa superficie, insieme a qualsiasi altra cosa che tocchi il tacchino crudo, con detergente e acqua, quindi assicurati di non progettare di utilizzare nuovamente questa superficie oggi.)
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Opzionale: Combina burro ammorbidito con condimento per pollame. Solleva delicatamente la pelle del petto di tacchino dalla carne con le mani e strofina tutti tranne 3-4 cucchiai di miscela di burro sul petto tra il tacchino e la pelle.
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Strofina la miscela di burro rimanente sulla parte superiore del petto di tacchino. (Nota: puoi usare meno burro se hai un tacchino più piccolo.) Condisci l'esterno del tacchino con sale e pepe.
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Posiziona le fette di mela all'interno della cavità del tacchino. Metti il tacchino, con il petto rivolto verso l'alto (in modo regolare), nella borsa del forno preparata, che si trova nella teglia.
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Sbatti insieme il sidro di mele e lo sciroppo d'acero. Versare il composto sul tacchino, lasciando fuoriuscire un po 'nella cavità.
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Sigillare la sacca del forno con le fascette di nylon in dotazione. Non utilizzare sacchetti per il pane o cravatte per sacchetti! Se non riesci a trovare le fascette in nylon fornite con la sacca del forno, basta infilare le estremità della sacca del forno sotto le zampe del tacchino. Tagliare 6 fessure da mezzo pollice nella parte superiore della borsa di tacchino per sfiatare.
L'abete rosso
Tacchino arrosto da 2 a 4 ore, a seconda delle dimensioni del tacchino fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa del tacchino misura 165 F.
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Rimuovere il tacchino dal forno e lasciare riposare il tacchino 20 minuti prima di tagliare. Questo è un passo importante! Non saltare la parte a riposo: consente ai succhi di tacchino di ridistribuire, mantenendo umida la borsa del forno. Puoi usare un bastoncino di tacchino per estrarre i succhi dalla busta per preparare il sugo di tacchino.
L'abete rosso
Scolpisci, servi con i tuoi lati preferiti e divertiti!
Suggerimenti
- Per questa ricetta è importante utilizzare una sacca da forno creata per i tacchini. Come quelle borse da forno di Reynolds. Non usare un sacchetto di carta marrone, un sacchetto della spesa o un altro tipo di sacchetto per questa ricetta di tacchino da forno.Puoi saltare il passaggio per mettere il burro sotto la pelle del tacchino, se lo desideri, ma rende il tacchino extra succosa Un tacchino dalle 12 alle 15 libbre impiegherà circa 2 ore; un tacchino di 20-24 libbre impiegherà circa 3 e 1/2 ore.
Tag ricetta:
- tacchino
- cena
- americano
- Santo Stefano
