L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 porzioni
Parliamo di uno dei piatti più tipici e amati del Medio Oriente, il sandwich di falafel. Pane di pita caldo, farcito con palline di falafel calde e croccanti, pomodori a dadini freschi e croccanti, cetrioli a dadini, cipolle a fette o a dadini e inzuppati con salsa di tahini alla nocciola. In Medio Oriente, condivide la popolarità con il sandwich di Sabich, ma negli Stati Uniti, è il falafel che è più strettamente associato alla cucina.
La sua popolarità significa che può essere trovato nei menu della maggior parte dei ristoranti mediterranei, nonché camion di cibo e carrelli halal nelle principali città. Gli ingredienti per il panino, come il pane pita, la pasta di sesamo per la salsa tahini e persino i mix di falafel, vengono trasportati nella maggior parte dei grandi negozi di alimentari e supermercati.
Il falafel è tradizionalmente composto da ceci (ceci) che lo rendono un alimento ricco e ricco di fibre. Di tanto in tanto si usano invece le fave e poi le palline di pasta vengono fritte o addirittura cotte per una ricetta più sana. Ha anche il vantaggio di essere vegetariano e, in realtà, anche vegano. Solo i ceci, le cipolle, l'aglio, le spezie, le verdure e un buon filo di salsa tahini, fatto con semi di sesamo e succo di limone, sono tutto ciò che va in questa ricetta. I ristoranti a volte servono il falafel come piatto, sopra un letto di riso. Ma il ripieno di pane pita è la versione popolare, facile, in viaggio.
Se non l'hai mai provato, cerca i carrelli o i venditori ambulanti che lo vendono e poi, una volta innamorato, prova a crearne uno tuo.
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ingredienti
- Falafel (fatto in casa o usa un mix acquistato in negozio)
- Salsa Tahini (fatta in casa o usata al supermercato)
- 6 pagnotte di pane pita
- 2 pomodori (a dadini)
- 1 cetriolo (a dadini)
- 1 cipolla affettata (rossa o bianca)
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco (tritato finemente)
- Opzionale: sottaceti sandwich da 1/4 di tazza
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare e tagliare a dadini pomodori, cetrioli, cipolla e prezzemolo secondo la ricetta e mettere da parte.
Prepara la ricetta del falafel da zero o usa una scatola di mix di falafel.
Scaldare una padella larga o una piastra a fuoco medio-alto. Spruzzare con olio da cucina o ricoprire con circa 1 cucchiaio di olio d'oliva. Riscalda i round di pita per 2 minuti su ciascun lato. La pita potrebbe iniziare a rosolare leggermente.
L'abete rosso
Farcire ogni pita con il falafel, i pomodori a dadini, il cetriolo a dadini, la cipolla a fette e il prezzemolo tritato. Irrorare con la salsa tahini.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Se produci i tuoi falafel a casa e noti che il tuo falafel sta cadendo a pezzi, aggiungi più farina, aggiungi solo un po 'alla volta, fino a quando non sarai in grado di mantenere una forma a palla.Egg è anche un agente legante accettabile, ma solo usa 1 uovo.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- sandwich di falafel
- pranzo
- medio orientale
